忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2017年 02月 21日

昨夜は

瀬尾さんの簡単ビビンバ
ウマイウマイと大いに盛り上がり
ました。

の擦りおろしを使うのですが、
今梨はない時期なので 林檎 かなと
思っていたところ買い忘れたので・・・・

しばしキッチンで立ち往生した結果
レシピより砂糖を少し増やしてあとは
玉ねぎ擦りおろし でいってみました。

全く違和感無くお肉は柔らかく
果物を使うよりキリッと引き締まった
お味の仕上がりになったと思いますが
とにかく好評!

野菜を家族全員がモリモリ
食べてくれるってほんと清々しい気分。

あとやっぱり・・・この場合子供に野菜を
いっぱい食べさせる秘訣はお肉の質をあまり
妥協しすぎない、というところもあるでしょうか。
無名の国産牛辺りがいい感じかな?
(´▽`)
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by muutaru | 2017-02-21 05:31 | その他 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 20日

手始めは瀬尾さんの簡単ビビンバ

さてと、今日から学級閉鎖明けです。

閉鎖なので普段より家でのんびり
できるハズですが何だかリズムが
狂うのでお料理も腑抜け、
普段より疲れています (;´д`)

そんな閉鎖明けの今日は
リハビリで  瀬尾さんの簡単ビビンバ
にしよう。

以前一度アップしましたが
やぱりNHKのリンク切れているので
改めて自分用におさらい様から拝借。

がしかし、今季インフルがすごいものの
まだほとんどA型ばかりでB型の声を
一度も聞いていません。

これから改めてBがくるのかな~・・・
こわいよ~
(( ;゚Д゚))ブルブル
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by muutaru | 2017-02-20 05:44 | その他 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 18日

鶏ハムは

巻かない場合、厚みを開かず丸ごと
のまま茹でた方が美味しくできる

・・・のは個人的な感想ですが
気のせいでは無い気がします
(´▽`) )
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by muutaru | 2017-02-18 18:05 | 一言メモ | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 15日

そしてやっぱり

明日あさってと学級閉鎖です。

ドボン (;´д`)
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by muutaru | 2017-02-15 18:58 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 15日

いよいよな感じです(;´д`)

昨日は小学校の授業参観でしたが、
学級閉鎖の人数休んでいるけど
決行した感じでして・・・

先生からも「2年生もいよいよかな
という処です」とのお話・・・

年々ひどくなっているのでしょうか?
子供が小学生になったからそう感じる
だけなのかな。

上に6年生がいるママさんは
さすがに学年閉鎖は初めてだった
というお話でしたが。

毎年こんなん、ほんとうに精神的に
もたないな~・・・。

話は違いますが、先日小学校のPTAとは
ちょっと違う似たような役員決めがクジ引き
で行われ・・・。

経験者のママさんに「もし仕事の都合が
つかなくて出来ない場合って?」と聞いたところ
「何が何でも絶対やらなきゃいけないんだよね。
過去それで泣いた人が何人もいる」という話で。

こここ・・・こわい。
ほんと小学校の壁って働いている人には
ほんと厚くて怖いです。

幸いクジではその役は当たりませんでしたが。
当たった方のサポートは可能な限り
して差し上げたい気分です。

今日から職場では迷惑な顔はされながらも
学級閉鎖になりそうアピール全面に押し出して
いかないとだな~・・・やれやれです。
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by muutaru | 2017-02-15 05:39 | その他 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 10日

小学校から水筒持参の通達

相変わらずインフルの猛威が
止まらない最中、小学校から
小まめな水分補給のための
水筒持参
の通達がきました。

そうなんです、15分に1回ほど
水分を喉に通す事で随分違う
ハズなのにと思っていたところです!

子供ってほんとほおっておくと
全然水分補給しないんですよね。

おそらくウチの子に関しては
給食の時のみではないかと。

小まめに喉に付いたウイルスを
胃に流してしまう事でだいぶ感染
しにくくなるハズなのです。

よくぞ冬にも水筒持参を決めて下さいました!
これで今までよりだいぶマシな
冬が過ごせるようになりますように
ε- (´ー`*)
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by muutaru | 2017-02-10 20:33 | その他 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 10日

衣の粉の使い分け

衣は小麦粉?片栗粉?
と迷う事がありますが、

判断基準の1つとして
水と合わせる時は水と
馴染みの良い小麦粉、
粉だけの時は香ばしく
揚がる片栗粉。

という考え方、とのこと。(´ω`)
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by muutaru | 2017-02-10 07:14 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 07日

学級・学年閉鎖がすごい・・・

先日も呟きましたが、学年・学級
閉鎖のビックウェーブがすごすぎです。
( ´Α`)

もう出勤したか出勤途中かと思われる
時間に突然のメールで
「今日は半日で下校、明日から
3日間閉鎖です」と無慈悲な通達。

そんな急なお知らせに対応できる
仕事って世の中に一体何割あること
でしょうか・・・・。

ハルの学年・学級は今年度はまだ
免れていますが明日は我が身です。

できる事は栄養しっかり摂って
早く寝る事だけ!

今週はご飯作りに時間をかけず
とにかく早く寝ます!
おそらくカレーとシチューだけで
1週間やりすごします。

早く寝る事だけに全力を尽くしますっ
( `・ω・´)ノ
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by muutaru | 2017-02-07 05:34 | その他 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 02日

新じゃがと鶏肉の煮物

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が近づき
スーパーにコロコロの小さな
新じゃがが並ぶと毎年
必ず作っている カツ代さん
レシピです。

今までさんざんアップしてきたと
思っていたら意外にも初のもよう。

じゃが芋の皮は剥かない
のがポイント☆
新じゃがでなくても皮つきの
ままでオッケーとのことです。

(材料)
新じゃが   300g
鶏もも肉   1枚
新たまねぎ  1個
(新でなくても可)
砂糖・みりん 各大さじ1
醤油・酒    各大さじ2
水       適宜

1 じゃが芋はよく皮を洗い大きければ切る
2 鶏も一口大に切る、玉ねぎは3cm角切り
3 じゃが芋の水気をよく拭き高温で揚げる
  (表面はきつね色・中は生でオッケー)
4 鍋に水以外の調味料を煮立てる
5 玉ねぎ・鶏を入れ煮る
6 鶏に味が染みこんだら新じゃがを加える
7 水をひたひたに加え、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る

<カツ代さんから一言>
〇 油は古いものでも大丈夫、中には浸みません。
〇 煮汁が煮立っているところにじゃが芋を入れると
   味がよく染みます
〇 この方法は鶏を入れなくても充分おいしいです

もうほっんとこれオイシイの~
ε- (´ー`*)

新じゃがの揚げた皮の香ばしさと、
シットリした中身の水々しさと
コッテリ煮えた玉ねぎのマッチングが
この季節ならではの私の春のお楽しみ☆

揚げるのがめんどうかもしれませんが
これだけは滅多に省きません!
省くなら普通に肉じゃがにします。

この先に割り下的な濃い味付けで
肉に味付けしてしまうのは
小林家、土井家辺りの本では
度々みかける方法ですね。

関西のスキヤキの手法です。

今年もじゃんじゃん春野菜が並び
始めましたね~(´▽`) )

今小学校はインフルによる
学級閉鎖パニックですが、
これはもう毎年の年中行事ですな。
初年度はショックを受けましたが
今年はやっぱり的な諦めの境地。

2月に受験を迎えるのって
やっぱりちょっと厳しいですよね~・・・
早く誰か何とかしてくれればいいのに。
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by muutaru | 2017-02-02 10:35 | メイン | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 01日

そして今月の園長先生のお言葉

きょう、少し、あなたの子供が言おうと
しいている事に耳を傾けよう。
あたながどんなに忙しくとも。
さもないと、いつか子供はあなたの話を
聞こうとしなくなる。

どんなに些細な勝利の話も、
どんなにささいな行いもほめてあげよう。
お喋りを我慢して聞き、いっしょに
大笑いしてあげよう。

子供の悪い点ばかりあげつらっていると、
そうなってほしくないような人間になってしまう。

だが同じ家族の一員なのが誇らしいと
言ってやれば、子供は自分が成功者
だと思って育つ。

きょう少し、あなたの子供が言おうとしている
ことに耳を傾けよう。
きょう、聞いてあげよう、あなたがどんなに
忙しくても。
そうすれば、子供はあなたの話を聞きに
戻ってくるだろう。
                     ・・・・ウェイトリー
(一部抜粋)

むむむむ・・・どうして同時に
両者からこんなグサリと心に刺さる
事をいわれてしまうのか。

いかんいかん、反省反省・・・(;´д`)
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by muutaru | 2017-02-01 19:05 | その他 | Trackback | Comments(0)