忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

やみつきキャベツ

オットがネットで見つけたレシピ

居酒屋メニューを再現した
有名なレシピの様です

自分用にレシピメモしちゃいます





キャベツ　　４分の１個
（a）
塩　　　　　　４つまみ
ほんだし　　小さじ２分の１
おろしにんにく　適宜
白ごま　　　適宜
お湯　　　　　３０ml
ごま油　　　大さじ１

（a）を合わせてちぎったキャベツの葉を和える


ちなみに「１つまみとは指３本、少々は２本でつまんだ量」ですネ

４つまみは我が家的には少ししょっぱいかな～
使っている顆粒ダシにもよると思います

キャベツをサクサク、スナック感覚でいけちゃいますね

こういう味が大好き
つくづく自分って飲ん兵衛だな～と実感してしまう瞬間です

ほ～！と思ったのはタレにお湯を使うとこ
水よりなじみが良いそうです

鰹ダシの素もキャベツにピッタリ☆
葉物に魚のダシって良く合うんですよね

こういうお酒に合う簡単レシピを見つけると
ついつい人を呼んで家飲みしたくなりますが
カオス状態の我が家、夢のまた夢のお話です
ま、そもそもまだ母乳なので飲めないのですが・・・



あたち５か月になりました～
寝るとき夜以外はずっとダッコです

でもお兄ちゃんは夜もダッコだった
そうなので、あたちの方が少し
マシみたい　♪

でもママがキッチンに立つのは
なぜかとってもイヤ！
ダッコでもオンブでも許せないのっ

お家でのフライドポテトのコツ

ソロモン流で紹介していた
家庭でフライドポテトを
美味しく作る2つのコツ

●ジャガ芋は蒸す

●包丁で切らずに手で割る



「ジャガイモはまず蒸してから揚げる、
その祭、包丁で切らずに手で割る」　とのこと

元タイユバンの総給仕長で
今は農業家として活躍されている
松木さんという方のお言葉でした

フライドポテト大好き！！
早速試さずにいられるものですか！


蒸すのは自由があまり
利かない身の上ゆえ
一工夫してアルミホイル
で包み米を炊く時に
一緒に上にポン

茶巾絞りに包めば
上をつまめるので
取り出す時も楽チンです☆


丸ごとをそのまま手で割るのは
あまりに崩れてしまいそうでちょっと難しかったので
包丁を少し入れ、後は包丁を倒す様にして割りました

すでに火は通っているので
油に入れてもサワサワサワ～と
安心感のある静かな音

精神的にも「お好みの揚げ色をつければいいだけ」
とお気楽お気楽♪

割るとギザギザ尖った部分が増えるので
そこがカリッとしてよりいっそう香ばしくなるのですね

うまし～
楽すぎる～
やっぱりジャガイモ料理は皮ごとのが好きっ

もう絶対絶対フライドポテトはこれで決まりです！

ジャガ芋は小さめに割った方が
よりこんがり感が楽しめると思います

確か天ぷらの有名店も
サツマイモの天ぷらは
蒸してから揚げると言っていたような☆