忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

muutaru.exblog.jp
ブログトップ

カテゴリ:主食( 64 )


2018年 09月 21日

衝撃のふんわりラップ なすのレンジカレー

e0087277_05192355.jpg

















レシピは  こちら
おさらい様、お世話になります。

ひき肉で作るキーマカレーはレンジで
とても上手に作れてレシピもたくさん
出ています。

今回小田さんのレシピで衝撃だったのは
ふんわりラップの高さ!!

腕が2本通るくらい高い
トンネルを作ります。

これはどういうことかというと・・・

ラップが容器に密着して加温されると、
急激に温度が高温まで達してしまい
加熱が上手くいきません。

鍋も始め低温で徐々に高温に達する、
それに近い状況を作るために
高さを持たせるのです。

とのことでした。

時間とともに徐々にラップが下りていき、
最後はトンネルも封鎖され密閉状態に
なるわけです。

なるほど~、単にピチッとしすぎて
破裂をふせぐためかと思っていました。

レンジで長めの加熱調理をする場合は
高さが必要だったんですね。

目からウロコ、勉強になりました!
(´▽`)

こちらのカレー、なすタップリで
軽い仕上がりでとてもおいしい♪
週末作り置けば、お弁当のネタが無い時は
ごはんにこれオンでいっちょ上がりです☆

今週末、もう一度作って冷凍しておこう。








◇◇◇◇◇



[PR]

by muutaru | 2018-09-21 05:34 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2018年 09月 07日

忙しい朝、手軽に野菜を

e0087277_05190844.jpg
















バタバタとした朝でも大事な一食なので
野菜を摂りたいけどサラダって事では
なくて・・・と思っていたところ。

ちょうどよい方法が見つかりました。

ピーマンの細切りとジャコを
オリーブオイルと塩でマリネ。

きのこにオリーブオイルと
塩をしてチン。

きのこの方には少し塩こうじを
足してあります。

e0087277_05190599.jpg
















これらをパンに乗せてチーズをかけて焼くと
まあおいしいこと~ (´▽`)
(この日は2種盛り)

ピーマンとジャコが出合いものですよね。

ピーマンとパプリカを合わせてもオッケー。
パプリカの量のバランスで味の雰囲気が
けっこう変わります☆

作り置きで朝から野菜タップリ楽チンです♪♪






◇◇◇◇◇

[PR]

by muutaru | 2018-09-07 05:30 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2018年 08月 15日

下の子がいぬまにあれこれ試作

e0087277_05194504.jpg



















ちょっと小うるさい下の子が
お泊りでいないので気になっていた
ご飯もののレシピを試作です。

あさイチ ごはんだよ!の
江上さんのレシピは 
こちら

エビは入りきらず割愛。

細かい事を気にせず、お水はお米の2倍で
とにかく好きな具を乗せて煮ればオッケー
とのアドバイス。

フライパンパエリヤは初挑戦。

ほんと簡単にできちゃいました。
私なりの感想は

〇 やはり貝は入れた方がおいしいかも
〇 野菜はクッタリなるのでマストでないかも

仕上げの火を止めるタイミングは
ちょっとコツが必要かもしれません。

パチパチと音がしていればおこげが
できている合図なので完成とのこと。
確かにパチパチ音は分かりやすいです。

しかしご飯の上の方がまだ少し
水分が多めでもう少し飛ばしたい
感じの状態からパチパチ音はしてきます。

この辺り、レシピにもありますが、
弱火で塩梅を伺う感じですね。

柔らかく仕上がっても、固くても
それはそれでパエリヤは男の料理
なので気にする事なし、との先生の
コメントでした、確かに (´▽`)

頂き物のサフランをついに使い切って
しまったので、次回はカレー粉で
いってみたいと思います。







◇◇◇◇◇

[PR]

by muutaru | 2018-08-15 05:52 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2018年 08月 15日

チーズドリア

e0087277_05194223.jpg



















レシピはおしゃべりクッキングの
のレシピをヒントに、ごはんも
冷凍のチキンライスでいってみました。

冷凍のチキンライスに
市販のホワイトソースを
かけてチーズを乗せて焼く
だけ。

もはや手作り料理の範囲からは
外れていますが (;´д`)

急な家飲みのお誘いを時々いただきます。

そんな時、キッズのお腹を溜めるべく
おにぎりを握って行ったりしていたのですが、
このくらい気楽なレシピならドリアも使える!

先方で焼かせて頂いて仕上げてもいいですしね☆

覚えておこう (´▽`) )






◇◇◇◇◇

[PR]

by muutaru | 2018-08-15 05:29 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 16日

丼っていいかも

e0087277_05145250.jpg














最近長男(3年生)の朝はパンでなく
ごはんのリクエストになり、
さらにベーコンエッグをご飯に
乗せるリクエストになり。

そうなると、ナムルなどちょこっと
野菜のおかずも乗せたくなり、
意外に手軽にバランスの良い朝食が
整う様になりました。

これは今後食べる量が増えても
対応が楽なのでワンプレートならぬ
我が家らしく 丼 ( ・ω・)
これから進化していきそうな風向きです。







◇◇◇◇◇

[PR]

by muutaru | 2018-02-16 05:25 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 10日

キーマとまではいかないまでも

e0087277_05581804.jpg













市販のカレールーを使って作るカレーを
挽肉カレーにすることで、
かなり様々な種類の野菜も刻んで
カレーに入れ込む事ができるではないかと
思い立ちました。

思い立ったというか、昨日テレビで
「腸内フローラカレー」なるフレーズを
耳にしたため、ここに結びついたのだと思います。
腸内フローラカレーの詳細は不明です。

<本日の野菜>
〇 たまねぎ
〇 にんじん
〇 えりんぎ
〇 パプリカ
(ほうれん草も入れたかったけど失念)

蓮根や大根、小松菜なども可能ですよね。

野菜はなるべく皮ごとですが、
刻んでカレーにインなら皮も気にせず
ガンガンいけちゃいます!

いいね~いいね~♪♪
子供がモリモリ野菜を食べました。

腸内フローラに良質のエサを届けたい!
と強く念じながら、ご飯作りをしている
今日この頃です。









◇◇◇◇◇

[PR]

by muutaru | 2018-02-10 06:10 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2018年 01月 22日

バターライス

e0087277_05242393.jpg














あさイチ解決ごはん 真崎さんのレシピは
こちら
ページの下の方に出ています。
おさらい様、お世話になります。

ご近所のお友達ママさんと
「今度カレーパーティーをしよう」という話になり、
「ならば我が家はいつものバターチキン
カレーを持っていく!」とテンション上がって
いたところに舞い込んだこちらのレシピ。

市販のナンを人数分買っていくのはコストが
かさむのでちょうど良かったです (´▽`)

カレーにぴったり!

初めにご飯を炒めて加熱された米を炊く事で
おねばが出ずパラリと仕上がるとのこと。

お米2カップに水360mlってけっこう
軽量誤差が出やすいし覚えにくい気もします。

少し柔らかめでも許せるのであれば米2合と
水少し目盛りより少な目でいけるかな?
それであれば覚えやすいかも。
次はその塩梅でいってみて成功すれば、
思い立ったらバターライス、
このレシピは完全に私に定着だわ♪







◇◇◇◇◇

[PR]

by muutaru | 2018-01-22 05:37 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 31日

さけごはん

長男(3年生)から「炊き込みご飯が食べたい」
とのお題が出ました。

今まで大してツボでなかったものを
急に食べたいと言う事が多々あります。

給食でいつの間にか美味しさを
知るのでしょう。
ありがたいことです (´▽`)

炊き込みで思い出したのは こちら
2013年アップの「さけのたきこみ」
もう4年も経つのか~・・・呆然。

ガーン、リンクが切れていてレシピも
もう探せませんが。
焼き鮭と出汁と塩とキノコで炊き込む
だけだったので作ってみよう。

お酒も入れるのか・・・?
ま、入れておくとします。

炊き込みに塩を入れる場合はお酒も
入れるというメモがあった気がします。

塩を入れて炊くと固く炊き上がるため、
お酒を入れるとそれが避けられるという
理由だった記憶です。

そういえば!
登紀子ばあばの  きのこの炊き込みご飯
とても美味しかったのだった。

個人的には井澤さんの  しょうがたっぷりピラフ
大好きなのだが・・・生姜がまだキッズには無理か・・・

あ~、食べたいっ。








◇◇◇◇◇
[PR]

by muutaru | 2017-10-31 05:40 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 24日

バターチキンカレー

e0087277_6102494.jpg













あさイチ解決ごはんの舘野さんのレシピは
こちら
おさらい様、お世話になります。

我が家は時々外にインドネパール系の
カレーを食べにでかけるのですが・・・

最近家族の食べたいものが揃うのが
むつかしく皆勝手な事を言って意見が
まとまらないこともしばしば (;´д`)

長男の「ナンでカレーが食べたいんだよ~」が
却下され続けてさすがに可哀そうになっていた
矢先のこちらのレシピ!

やる気がない我が家の日曜夕食のレシピに
ピッタリではないですか!

肉を漬け込むまでは朝チャチャっとやっつけて
夕方帰宅したらそれをトマト缶で20分煮込んで
生クリームをサッと入れて完成です☆

ナンは市販のもので済ませました。

バターはどこにも使っていないのですが
ま、それはよいとして (´▽`)

今回カレー粉以外のスパイスは省略しましたが、
それでも家族みんな超お気に入り、
ハイスピードのままナン4枚完食です。

これと今気になっている堀江先生の
レンジでキーマカレ  こちら
もしかしたらもうお店にカレーを食べに
行くことは無くなってしまうかもしれませんっ
(( ;゚Д゚))ブルブル

ステキなレシピを知ってしまいました!
舘野さん、この度もありがとうございます♪
[PR]

by muutaru | 2017-09-24 06:24 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 07日

おにぎらずに初挑戦

e0087277_5245816.jpg












おにぎらずにこの期に及んで初挑戦しました。
とほほな仕上がり ( ´ー`)

なるほど~、具が真ん中にキレイに作るには
少し慣れが必要ですが楽チン (´▽`) !

ちょこっと余ったご飯に合いそうなおかずを
何でも入れ込めちゃうのでいいな~。

お弁当も頑張らない事に決めましたが
お弁当が無いと露骨にオットが悲しむので
さすがにちょっと可愛そうかなとも思っていて。

おにぎりも2個くらいで飽きてしまうので
おにぎらずなら飽きずにおにぎりで
大食漢の男性もおなかいっぱいに
なりますネ ♪♪

いつも海苔を沢山くれるお義母さん、
海苔全形、熱烈大歓迎で~す!
ヽ( ´ー`)ノ
[PR]

by muutaru | 2017-07-07 05:34 | 主食 | Trackback | Comments(2)