忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2018年 09月 21日 ( 1 )


2018年 09月 21日

衝撃のふんわりラップ なすのレンジカレー

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レシピは  こちら
おさらい様、お世話になります。

ひき肉で作るキーマカレーはレンジで
とても上手に作れてレシピもたくさん
出ています。

今回小田さんのレシピで衝撃だったのは
ふんわりラップの高さ!!

腕が2本通るくらい高い
トンネルを作ります。

これはどういうことかというと・・・

ラップが容器に密着して加温されると、
急激に温度が高温まで達してしまい
加熱が上手くいきません。

鍋も始め低温で徐々に高温に達する、
それに近い状況を作るために
高さを持たせるのです。

とのことでした。

時間とともに徐々にラップが下りていき、
最後はトンネルも封鎖され密閉状態に
なるわけです。

なるほど~、単にピチッとしすぎて
破裂をふせぐためかと思っていました。

レンジで長めの加熱調理をする場合は
高さが必要だったんですね。

目からウロコ、勉強になりました!
(´▽`)

こちらのカレー、なすタップリで
軽い仕上がりでとてもおいしい♪
週末作り置けば、お弁当のネタが無い時は
ごはんにこれオンでいっちょ上がりです☆

今週末、もう一度作って冷凍しておこう。








◇◇◇◇◇



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by muutaru | 2018-09-21 05:34 | 主食 | Trackback | Comments(0)