すりおろし蓮根と鶏ひきの鉢蒸し

レンジ料理にはまっている訳では
ありませんが、再びチンしておしまいレシピ

こんな感じは初めて作りました
ので分量の調節はせず
どど～んと４人分
しかも私は味見程度しか
食べないのにね　￫ܫ￩


（材料　４人分）　２０分
蓮根　　大２節
酢　　　 少々
鶏ひき肉　２５０ｇ
（A）
酒　　　　　大さじ２
醤油　　 　大さじ１/２
塩　　　　　小さじ１/２
しょうが汁 小さじ１
（あん）
出汁　　　　　　　１カップ
みりん　　　　　　大さじ２
薄口醤油　　　　大さじ２
水溶き片栗粉　大さじ２

１　蓮根の皮をむいて酢水にさらし、すりおろす
２　鶏ひき肉に（A）を加えよく混ぜる、１も汁ごと加え混ぜる
３　浅めの鉢に２を平らに入れ、ふんわりラップして１０分ほどチンする
４　出汁にみりん・醤油を加え煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
５　３に４をかける　好みで青みを添えて（今回は三つ葉）

あん無しの状態で火が通ったか確認のため
味見、むむむ　味がしない・・・
ここではけっこう不安

あんが完成してトロリとかけてさあ！試食
おそるおそる～
おしっ、ちゃんと完成された味に仕上がってくれました

おろした蓮根のフワフワ感でやさし～口どけ
ボリュームたっぷりでヘルシーかつ滋養がつきます
これはとっても良いおかずだと思います

このあんは結構甘じょっぱく濃い
muutaru好みとしては、もう少し薄味でもいいかな
あと酢で引き締めたい感じ
実験で少～し酢を落として試食したらそれもおいしい

甘酢でも甘辛でもいけるという事ですね

あともう少し香味が欲しいので長ネギを入れてはどうだろか
今度また試してみよう