茹でキャベツの梅肉和え

（材料　）　１０分
キャベツ
塩
（A）
梅干（種を除いてたたく）　大さじ１～２
みりん　小さじ１
醤油　　少々
削り鰹　適宜



１　キャベツは塩を加えた熱湯でサッと茹でる　
２　１の水気を切り、キュッと絞る
３　（A）をあわせ２を和える

こちら、１年半ほど前に１度アップしているのですが
大好きおかずなのでまたアップしちゃいました

キャベツの甘みと梅の酸っぱさで
箸がとまらないんです

そんな矢先、先日の細木数子さんの番組で
（あ、狙っては見てませんょ　「幸せレシピ」がやっているとついつい）
紹介されていた「にんじんサラダ」のドレッシングが
こちらとリンクしていました

細木さんが、嵐山吉兆のレシピからパクッたというもの

（A）に削り鰹は無しで、鰹出汁が少々
そこに細木さんのひと工夫で
オリーブオイルを少々入れます

人参の千切りをこれで和えて
ゴマと海苔をあしらうというもの

うんうん、人参なら確かにオリーブオイルで
馴染みやすくなると思う
おいしそ～！なので是非試したい

自分用にメモしちゃいます

（材料）
人参　千切り
ゴマ
海苔
（A）
梅干（種を除いてたたく）　
みりん　
醤油　
オリーブオイル
出汁　

最後の出汁ですが、ものすごい多量の人参だったので
梅肉を伸ばす意味合いで入れてるんじゃないかな？
２人分くらいの少量なら省略可な気がします