2019年 04月 17日
おかずのクッキング 土井先生の こちら のレシピを参考に塩漬け豚、を漬け込んでみている。 豚に塩をまぶして置くだけの塩豚は 何度もやっているが、塩水に漬けた 塩漬け豚は初めて。 どう使うかまだ決めかねているものの、 これを110℃ローストポークにして成功すれば、 スーパーで売っている様なローストポークが 作りたいという夢が実現するのではないかと 思っている。 110℃ローストは火の通りが優しいから 4日も置いた豚はしっかり煮込まないと 危ないかな・・・。 こちら 120℃60分だった (;´д`) ◇◇◇◇◇
by muutaru
| 2019-04-17 05:31
| その他
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