忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2018年 07月 06日

大葉の香りを楽しむ秘訣は

葉裏を触らないこと とのことです。

葉裏には腺鱗という風船の様に膨らんだ組織があり、
大葉の香りがたっぷり詰まっているのだそうです。

切る時も茎を持ってハサミでカットしていくのが
良いそうです。

大葉の袋の裏に書いてありました。

・・・葉を洗ったらどうなるのだ (;゚Д゚)



(追伸)
ハーブを摘むのは満月の夜が一番良いのは、
この香りのカプセルがいちばん大きく
膨らんでいるから、とも聞きました。







◇◇◇◇◇

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by muutaru | 2018-07-06 05:37 | 一言メモ | Trackback | Comments(0)
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