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忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2016年 12月 08日

豚肉のごま味噌炒め

豚肉のごま味噌炒め_e0087277_05194229.jpg













引き続きデフォルトぷらすαの仕事が押し寄せ
忙しスパイラルの渦から出られないでいます・・・
(;´д`)

でも家庭の生活を犠牲にするのは学校の役員で
おしまい!仕事は意地でも普段の生活を
キープしつつできる範囲を死守しなければ。
だって仕事はやったらやっただけ新たに
追加で押し寄せてくるだけですもんね・・・。

でもご飯を作る時間はやっぱり犠牲になります。
調整するのはそこくらいしかありませんから。

なので再び 豚こまシリーズ!
確か川津さんの本にあったレシピです、
気が付けば困った時のアレとして定番化
しました。

(レシピ)
○ 豚コマ肉300gに醤油・酒各小さじ2で
 下味を付ける
○ 長ネギ本は一口大のななめ切り
○ 豚を炒めネギを炒め↓で味付け

(合わせ調味料)
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ1
酒  大さじ1半
ごま 大さじ1

これは早いです! 川津さんレシピは
こま肉でなくロース薄切りだったかも
しれませんがこまでも充分。

お味噌の効果なのかお肉がプリプリに
仕上がります☆

人参やピーマンなどアレンジてみしましたが
これは長ネギのみタップリが一番おいしい。
長ネギからのとろみ効果もおいしさをアップ
させている気がします。

家族の食卓だけはしっかり守る!
これだけは私のライフワークとして
絶対崩したくない課題としてここに
宣言致します☆
でないと流されて負けそう・・・・(;´д`)





by muutaru | 2016-12-08 05:38 | Comments(0)
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