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忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2013年 01月 22日

鍋つゆの黄金比率

水(昆布) : 醤油(薄口) : みりん
25(1ℓ) : 1(40ml) : 1(40ml)

具材の味の調和を楽しみたいので昆布だけのダシがベター
鰹を入れると旨味がケンカしてしまう


とのこと

by muutaru | 2013-01-22 08:28 | | Comments(0)
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