忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

ざくざくフライドチキン

オレンジページに掲載されていたレシピを

覚えておきたいので。

ちょっとアレンジして我が家風に冷凍保存可に

したものです。

【材料】

鶏手羽元　６本

牛乳　１/４カップ

小麦粉　大さじ１

塩　小さじ１/２

こしょう　少々

顆粒コンソメ　小さじ２

ここまでを混ぜて冷凍保存オッケー。

そこに小麦粉を加えて揚げるのですが、

なるべく上記の汁をまとわせる様に

粉の量を調整してからみつかせます。

さらに小麦粉のみをバットに入れた

ところで表面に粉をまとわせ、

５分ほどおいてなじませます。

それを低めの中火で１０～１２分ほと

かけてじっくりと揚げます。

誘っていただいた家飲みにたっぷりと

揚げていきました～。

何人集まるか分からないキッズもいる

集まりには用意しやすいかなと思います。

(´▽`)

◇◇◇◇◇（持ち寄り）

手綱こんにゃくとごぼうの煮物

あさイチ　みんなごはんだよ、の清水先生の

レシピは　 こちら

（おさらい様参照）

手綱こんやんくのポイントを清水先生が

熱く語られていました。

まずグルンと回す時、

方向は一定に定めると

手綱の向きがそろうので美しい。

あ～、これは無意識に反対からも

やってしまいそうだと思ったので

ガッテンでした。

あと、

手綱にし終わったら少し重たい蓋

（キッチンペーパーやアルミホイルなどでの

代用でなく、木など）で下茹ですることで

手綱が戻りにくくなる、とのこと。

これも余計な水分を抜くのに結局茹でるので、

その時落とし蓋をすればいいんだなというのが

ガッテン。

あと、このような野菜だけの様な煮物の時は

出汁は濃いめ 、というのもワンポイント。

さらにほんとうは

ごぼうをアク抜きした

水でごぼうを茹でると 、

さらにごぼうが柔らかく煮える、

というのもレシピでは行っていませんが

豆知識。

すごく地味な１品ですが、お盆休みで

ちょっとした旅行に出かける前に

ちゃちゃっと作り置きしておきました。

（使ってしまいたい出汁があったので）

旅行疲れの胃のメンテナンスに、

翌日出勤のお弁当に、とお役立ちでした。

◇◇◇◇◇（作り置き）

ゆで鶏

キューピー３分クッキング、まさみさんのレシピは

こちら

鶏ももに塩をして　 室温に２０分
お湯が沸いた鍋に入れて蓋をして１５分

返して１５分。

レンジよりフルフルな仕上がりに

なった気がします。

ルクの保温性が高い鍋でぎりぎり火が通ったか

通らないかきわどい瞬間　(´▽`)

ならではのフルフルですね　☆

ゆで汁でスープもできてしまうので、

何もレシピが浮かんでこなかった時は

ナイスな１品だと思います。

◇◇◇◇◇（時短）

また！また！！また！！！！！！

オットが辻さんの器を割りました～

(;´д｀)

↓　のもうもうの小鉢をです。

ほっんとうに悲しい　

｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

しかも日ごろから、お皿を洗った時、

よく使うコップはカゴの上の方に置く様

何度も注意していたのに、改善せず。

ついにカゴの下の方からコップを引っ張り

出す際に上にあった小鉢を割りやがりました。

辻さんのお皿を割るのは２度目です。

（累計私の大切な器を割ったのは

４度目くらい）

全開割った時は、一人で金沢まで

買いにいきましたが・・・・。

今回もまた近々行くかもしれません。

一度行った金沢がなんだか忘れられず。

長男もひじょうに金沢に行きたがっているので

今度は家族で。

◇◇◇◇◇

エスニック甘酢サラダ

あさイチ、みんなごはんだよ！の坂田さんの

レシピは　こちら

リボン状にピーラーで大根とにんじんをスライスし、

甘酢に漬けるだけです。

にんにくとナンプラーでエスニックに。

夏のお弁当の隙間埋めにぴったり☆

今回、なかなか減らないすし酢が気になって

いたので、すし酢と薄口醤油でこちらを作りました。

これまたしっくりきていました　(´▽`)

夏も大根がたっぷり頂ける作り置きの

一品として、ま、なますなのですが

お正月だけでなくとても重宝です。

◇◇◇◇◇（作り置き）（お弁当）（持ち寄り）

きゅうりのにんにく醤油漬け

オットが育ちすぎたぶっ太いキュウリを

もらってきたので良いレシピはないかと

検索してみました。

これだ！

レシピは　 こちら

（レシピブログ　kitten遊び様のレシピ参照）

濃い味なので太いきゅうりもしっかり

漬かっています。

太いキュウリで気になるクニャっとした

瓜感が気になりません　(´▽`)

ぶつ切りの太いきゅうりはまた夏ならではの

特別な味わいです。

お酒を入れることで水っぽさが消されて

こなれた感じの味になるのかな。

これはぜひ覚えておきます！

◇◇◇◇◇（作り置き）(持ち寄り)

ソースとんかつ

やっぱり夏は豚をモリモリ食べたくなります！

冷凍お弁当のおかずの定番、ソースとんかつが

おかずのクッキング、土井先生より紹介されました♪

レシピは　 こちら
（おさらい様参照）

これまた揚げても嵩が減りにくい。

むしろ衣の分ボリュームが増しますので、

お肉を切る時にそれを想定して切らないと

キッズのお弁当箱には入れにくくなります。

ソースカツのタレは　 ソースにみりん
だったんですね。

こゆいわ～、夏のお弁当にこゆくていいわ～。

休日の朝にロース７枚分くらい一気に揚げました。

地道でも満足感のある作業でした　(´▽`)

これはお弁当おかず冷凍ストックに

マスト決定です☆

◇◇◇◇◇（作り置き）(お弁当)