忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2018年 09月 19日

豆腐とニラの炒めもの

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上沼さん おしゃべりクッキングの
レシピは  こちら

中国家庭料理の定番でしょう。
麻婆豆腐より簡単!

レシピは木綿豆腐を水切りして
使っていますが、主婦はここはやはり
厚揚げを使ってしまいます。
今回はフルフルの絹揚げでいってみました。

レシピのポイントにもありますが、

豆腐はしょうゆをまぶし、
両面煎り焼く
ここがおいしさのポイントかと思います。

こちらの合わせ調味料、
ニラレバも同じ味付け
とのことです。

調味料がシンプルなだけに
紹興酒はマストかもしれません。

あと工程5に「調味料を2回に
分けて加え」とありますが、
これもけっこう重要ではないかと思われます。

先生は合わせ調味料を加える時、
必ず少量ずつ加えて、鍋に調味料が
タプタプ溜まらない状態をキープしています。
醤油の香ばしさを立たせるポイントでしょう。

ニラとにんにくが効いておいしいっ♪

豆腐の定番おかずとして忘れない様に
しておくとします (´▽`)!








◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-09-19 05:19 | サブおかず | Trackback | Comments(0)
2018年 09月 16日

干し芋10袋

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オットが独断でしたふるさと納税が届きました。

箱を開けると、干し芋・・・・

10袋… 10袋… 10袋…

ド━(゚Д゚)━ン!!








◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-09-16 06:21 | その他 | Trackback | Comments(0)
2018年 09月 15日

ハトシが気になる

長崎のソウルフードなる ハトシ

レシピは こちら
おさらい様、お世話になります。

中華の本で見たことがある
エビパンに近いのか・・・・。

材料がすごくシンプルだけど、
ソウルフードになるべく美味しいのか。

気になっているもののおやつ的な
イメージなのでなかなか作るきっかけが
掴めず。

とりあえずレシピをアップしておくとします。





◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-09-15 05:34 | その他 | Trackback | Comments(0)
2018年 09月 14日

これはクレームものです!

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某インテリアメーカー、ニ〇リの
ジッパー付き保存袋・・・

レンチン解凍もオッケーと明記されていますが、
お皿がこんな事に~ (;´д`)

袋の柄がお皿に移りました!
これは完全にクレーム案件です、
直接は言いませんが。

激落ちくんで擦れば落ちるので、
事なきをえましたが。

日本のメーカーでこういう事が起こり
得るのはちょとショックです。






◇◇◇◇◇


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# by muutaru | 2018-09-14 05:32 | その他 | Trackback | Comments(0)
2018年 09月 13日

辛子ポン酢しょうゆ和えにしてみました

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きくらげ、検索すると冷やし中華的な
味付けに和えるものが多いので、
まずは一番簡単に。

サッと湯がいて水に取り冷やして、
水気を除いてポン酢と辛子で和えました。

おいしいのですが・・・
木くらげからけっこう水分が出たと思われ、
薄味に仕上がってしまいました。

辛子しょうゆくらいの濃い味で
和えた方がよかったのかもしれません。

やはり今晩は定番の卵とエビで炒めます。
(´▽`) !

あ~、でも  こちら
無限きくらげ、気になるな~。

もう1パック買っちゃおうかな。







◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-09-13 05:24 | その他 | Trackback | Comments(0)
2018年 09月 12日

生きくらげのレシピ

最寄りのスーパーでこの時期、
生きくらげが産直コーナーに出るので。

目的も決まらず、ついつい買ってしまいます。

けっこうな量なので・・・(;´д`)

きくらげレシピを探索しようっと。






◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-09-12 05:30 | その他 | Trackback | Comments(0)
2018年 09月 12日

生ワカメのササッと炒め

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生ワカメ、加熱しすぎるとドロッと
なってしまいますが、
サッと炒めると、とても美味しいですね。

なんといっても  白コショウ
が合うと思います。

ごま油が全体になじんだら、塩、醤油、白こしょう、
あれば刻んだ長ネギを仕上げにパッと投入。

全体に熱々になったら即、加熱は終了です。

ここは絶対「白こしょう」というものが
ありますよね。

貝と白こしょう、も出合いものなのだそうです。

長女(小1)が園児の頃はコショウNG
だったので控えてきましたが、
そろそろ受け付ける様になってきたので。

黒コショウ、ガリガリがいける日も
近づいてきたかもしれません。

シンプルなお料理って、仕上げの
黒コショウガリガリで締まるもの、
けっこう多いんですよね (;´д`)









◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-09-12 05:25 | サブおかず | Trackback | Comments(0)