忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

鶏スペアリブのタンドリー

レシピは　 こちら
レシピ名は甘辛チキングリルですが、

自分で検索しやすい様にちょっと変えました。

こちら、工程１の

手羽中の骨の一方の端をはさみで切る
が技有りで、焼くと身が縮むので骨が出て

持ち手ができ食べやすい、

というお弁当用のチキンなのですが。

先生も画像ではちょきちょき簡単にハサミで

カットしていたのですが、

いざ自分でやってみたところ、

ハサミでカットするべき部分が全然わかりません

でしたよ～　(;´д｀)

骨は軟骨部分といえど固くて簡単に

ハサミでは切れず・・・・。

めんどくさくなりそのまま漬け込みました。

お味は最高でした～　(´▽`) ！

ふだん骨付き肉はいやがるキッズも

ヨーグルト効果で身離れがよいので

ごきげんで食べていました。

確かに骨が一部出ていればそこを持って

食べやすい。

また絶対作るので、

次回もう少しよく観察してみよう。

◇◇◇◇◇

レタスの芯につまようじを

ネットで話題を呼んでいるのは知っていたのですが、

先日職場でも上司がこの技を絶賛していまして。

レタスの芯につまようじを何本か

刺すとレタスが１週間ほど保つ。

ほんとだほんとだ。

今買って４日目で少しづつ食べ進めて

いますが、ピンクに変色はほとんど

してきていません。

レタスが１週間いつでも食べられる状態で

野菜室にあるというのはとてもありがたい！

理由までは調べていませんが、芯の吸水する

組織を破壊している事によるのではないかと

思われます。

100均にこれ専用のグッズもあると言って

いましたが、刺さりがいまいちだったそうです。

(´▽`)

◇◇◇◇◇

cincoばーさんから新規のアップが！

「ばーさんがじーさんに作る食卓」の

cincoばーさんが１年半ぶりに記事のアップです。

車椅子とのことですが、お元気でよかった。

◇◇◇◇◇

陳さんの万能にらソース

レシピは　こちら

勝手にリンクごめんなさい。

ニラを２束も使った万能ソース、

細かい説明は無しで一度作ってみて下さいのお味！

色々アレンジのイメージが浮かびます。

作って数日置いておくとニラの味と香りも

マイルドになり、長女（小１）はこれにて

初めて「ニラ、おいしい」と言いました

(´▽`)

このタレ、冷凍はできないのかな・・・

冷凍保存したいな。

できない事もなさそうだけど。

◇◇◇◇◇

スーパーのお惣菜っぽいごぼうサラダが

スーパーのお惣菜っぽいごぼうサラダが作りたくて、

でもまだピッタリのレシピに出会っていないのですが。

今回挑戦したレシピは

ごぼう150ｇに対し

しょうゆ　小さじ２

酢　　　　小さじ１

みりん　　小さじ１

の下味をサッと湯がいたごぼうの水気を切って

熱いうちに混ぜてからマヨで和えたもの。

すりごまも入れました。

マヨがごぼうが冷めてから☆

だいたい近い気がします　(´▽`)

なんとなくまだベストでない気もしますが

ほぼほぼこの辺りなんだろうな。

今しばらくごぼうサラダのレシピに

注目してみるとします。

◇◇◇◇◇

焼豚

これまた美容院で流し読みしていて

お！と思った簡単レシピです☆

１　豚塊肉全体に塩をすりこむ

２　蜂蜜を全体に塗り込み１５分ほど置く

３　保存袋などに入れ醤油を加えて漬け込む

４　肉を室温に戻してオーブンで焼く

工程２の蜂蜜を塗ってしばらく置くことで、

お肉が柔らかくなるとのこと。

分量は適宜ですが、今回豚ロース塊肉450ｇに

塩小さじ1、蜂蜜は全面に行き渡る程度、

醤油は保存用袋に入れて密閉した時に肉全面に

行き渡る程度、漬け込み時間は１日でいってみました。

塊肉は冷蔵庫から出したら、季節にもよりますが

30分は室温に置いてから焼くのがよいかと思います。

焼き時間は途中で一度返して210度で30分、

オーブンから出したらアルミホイルに包んで

粗熱が取れるまで放置しました。

大成功です！

焼き方がその時の肉の量と形によって

調整が必要かもしれませんが、

いい焦げ目が付いてびっくりポンの仕上がり♪

焦げそうになったらホイルでカバーして

焼くとよいと思います。

ホイルに包んだまま冷蔵庫に3日保存した後、

レンチンしてカットしましたが、フルフルで

断面から肉汁がジュワーっと。

思いがけず美容院でシンプルなお宝レシピの

発掘でした　(´▽`)♡

◇◇◇◇◇

そっか、お好み焼きも冷凍できるんだった

美容院で雑誌をパラパラめくっていたら目に

留まった記事にて、お好み焼きも作り置きとして

冷凍していました。

そうだそうだ、これは使えますね☆

お好み焼きはキャベツが沢山食べられるので

副菜としてなかなかだと思うのです。

タンパク質は　 さくらえび
さくらえびの旨味と香り出し効果は

絶大です　(´▽`)

けっこうお高いとは思うのですが、

大量に使う訳ではないので、

決して「あみ」で妥協はしません。

野菜の冷凍おかずを１つ発掘できて

よかったです　♪♪

◇◇◇◇◇