忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2018年 05月 19日

白ごはん.comさんのマーボー豆腐

材料、調味料が必要最小限の麻婆豆腐の
レシピが紹介されていました。

最近なんだか麻婆豆腐から遠のいていた
わたくし。

レシピのおおまかな全体像が覚えられないレシピは
2回目以降作るのがちょっとおっくう。

この麻婆のレシピならいけそうな!?
近日中に挑戦予定です (´▽`) !



◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-05-19 16:07 | サブおかず | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 19日

春キャベツとベーコンのオイル蒸し

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きょうの料理 有本さんのレシピは
こちら

鍋にオイルを敷いて、キャベツ。ベーコン、塩
キャベツ、ベーコン、塩、と重ねていいき
最後に再びオイルをかけて蓋をして蒸し焼きするだけ。

春キャベツならではの醍醐味ですね!

しみじみおいしいっ 。・゚・(ノ∀`)・゚・。

キャベツに残った水分とオイルが乳化して
ソースになってくれています。

あ~、ほんとおいしい、幸せ~ (;´д`)
なんだこれは、こんな簡単にこんなおいしいものが。

有本さん、月1で出演していただけないかな。

これは有本さんが使っているような
セレブなオリーブオイルを使ったら
さらにさらに、な事になりますよね。


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確か以前本の中で使っていらしたのは
この辺りのオイルだったような。

これまた興味あるな~、買ってみたいな~。








◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-05-19 05:52 | インスタント的 | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 19日

グリーンボールって何?

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見た目はキャベツで、先が尖った涙滴形です。

生食用
と書いてあります。とりあえず買ってみました。

調べてみると

● キャベツの品種の1つ
● 葉が肉厚で柔らかい
● 加熱にも生食にも向く
● 普通のキャベツより少し栄養価が高い
● 旬は5月

今日挑戦したかったレシピにピッタリ☆
さっそくとりかかるとしました ↑



◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-05-19 05:31 | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 16日

ぬか漬け その後

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なんとなく、ゆる~い感じで続けております。

追加のぬかはこんな感じで陳皮、山椒、卵の殻
などおいしくなる自然の素が配合されて
売られています。

塩まで配合されているものもありました。

余ったぬかは冷凍庫で保存すれば3か月ほど
もつようなので、さほど困るような事もなく。

冷蔵庫で漬けているぶんには、毎日かき回す
必要もあまり無いようで、先日雑誌で読んだ
記事には1週間に1回でオッケーと☆

とりあえず2日ほど忘れていても何もおきません。

さらに冷蔵庫だと漬かりも遅いので、
毎日ぬか漬けを食べる事に追われる事もなく・・・。

床の塩分にもよると思いますが、ニンジンで
5日ほど放っておいてもしょっぱくなりすぎる
という様な事はない状態です。

先日は煮干しを入れてみて旨味アップを
図ってみました。鮭のアラなど入れてみたり
色々工夫できるとことも育てる面白さがあります。

冷蔵庫でぬか床、いい感じです (´▽`)







◇◇◇◇◇




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# by muutaru | 2018-05-16 05:41 | その他 | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 13日

スロークッカーが気になる

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朝、材料を入れてスイッチオンしておけば
帰宅時に煮込み料理の完成という・・・。

野菜たっぷりスープだけでもポイポイの
スイッチオンでできてくれれば恩の字 (´▽`)

我が家的にデメリットは 
場所を取る ことくらいかな~。

どうなんだろ。

買いな気がする、どうなんだろ~~~(;´д`)







◇◇◇◇◇



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# by muutaru | 2018-05-13 05:29 | その他 | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 10日

白だしでレンチン

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今年度は仕事から帰宅後、学校へ行かなくてはならない
事態に備えてインスタント的に簡単なレシピの捜索に
余念がありません。

こちら、アスパラを食べやすくカットして 
白だし : 水 1:1
で合わせ耐熱容器に入れラップしてチンしたもの。

今回太めを1本で600w30秒でした。

おいしいお浸しができました (´▽`)
これからの季節、オクラもこれでいけちゃうな。

白だし、お野菜との相性バツグンですね☆



上記のごとく、今年度の事情で

●栄養バランスばっちり
●家族全員好き
●サッとできる
●作って出かけても家族が勝手に食べられる
●お腹がたまる

という条件を満たしたレシピは何かと考え
続けていますが一つたどり着いたのは

八宝菜 (´▽`) !
これを大きな深型のフライパンにドーンと
作って置いて、土鍋的にテーブルに出し
各自ご飯にかけて食べさせる。

そんなに簡単じゃないではないかと思われる
かしれませんが、作り置きできる条件が入ると
今のところ八宝菜で中華丼が最強ではないかと。

レシピは 
こちら
ユーピー3分クッキング藤井先生のレシピに
お世話になっています。

エビや豚肉をサッと湯通しなどけっこう丁寧な
作り方ですが、慣れるとササッといけちゃいます。

きぬさやはアスパラに代えてで直接インしています。







◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-05-10 05:43 | インスタント的 | Trackback | Comments(0)
2018年 05月 09日

御用蔵醤油

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ふぅ (;´д`)

とりあえずPTA委員長案件の仕事はゴールデンウィークを境に
第一ウェーブがひと段落して普段の生活を取り戻しました。

PTAが4役ある内の3役がフルで仕事をしている
ママ友さんで少しホッとしました。

とにかく年間で平日昼間に出なくてはいけない会議が
7~8回あるので、オットと分担でなくてはとても
回りません。

オットもそこは協力するという姿勢でいてくれているので
何とかなりはするだろうという見通しは立ちました。

PTAはさておき、
キッコーマンもの知り醤油館
工場見学に行ってきました。

駅を降り立った瞬間に麴の香りが漂ってきます。

冷ややっこを50円で買ってキッコーマンの
醤油関係商品の食べ比べなどもできます。

醤油ソフトも売れ筋でした☆

そこでキッコーマンが宮内庁に収めているという
特別な醤油を買うこともできます。

昔ながらの蔵で全て国産の材料を使って
流通品より長い期間をかけて熟成させている
醤油とのことです。

ものの試しに1本買ってみました。

はて?どう使うのが正解か・・・。

卵かけごはんかお刺身か。

7月の自分の誕生日、ケーキはいらないので
角上魚類でぜいたくに刺身盛りを調達して
このお醤油の開封の儀と致しましょうか。

そうだそうだ、そうしよう (´▽`) !






◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-05-09 05:42 | その他 | Trackback | Comments(0)