忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2018年 11月 16日

鶏スペアリブのタンドリー

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レシピは  こちら
レシピ名は甘辛チキングリルですが、
自分で検索しやすい様にちょっと変えました。

こちら、工程1の
手羽中の骨の一方の端をはさみで切る
が技有りで、焼くと身が縮むので骨が出て
持ち手ができ食べやすい、
というお弁当用のチキンなのですが。

先生も画像ではちょきちょき簡単にハサミで
カットしていたのですが、
いざ自分でやってみたところ、
ハサミでカットするべき部分が全然わかりません
でしたよ~ (;´д`)

骨は軟骨部分といえど固くて簡単に
ハサミでは切れず・・・・。

めんどくさくなりそのまま漬け込みました。

お味は最高でした~ (´▽`) !
ふだん骨付き肉はいやがるキッズも
ヨーグルト効果で身離れがよいので
ごきげんで食べていました。

確かに骨が一部出ていればそこを持って
食べやすい。

また絶対作るので、
次回もう少しよく観察してみよう。








◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-11-16 05:39 | メイン | Trackback | Comments(0)
2018年 11月 14日

レタスの芯につまようじを

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ネットで話題を呼んでいるのは知っていたのですが、
先日職場でも上司がこの技を絶賛していまして。

レタスの芯につまようじを何本か
刺すとレタスが1週間ほど保つ。

ほんとだほんとだ。
今買って4日目で少しづつ食べ進めて
いますが、ピンクに変色はほとんど
してきていません。

レタスが1週間いつでも食べられる状態で
野菜室にあるというのはとてもありがたい!

理由までは調べていませんが、芯の吸水する
組織を破壊している事によるのではないかと
思われます。

100均にこれ専用のグッズもあると言って
いましたが、刺さりがいまいちだったそうです。
(´▽`)






◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-11-14 05:26 | 一言メモ | Trackback | Comments(0)
2018年 11月 13日

cincoばーさんから新規のアップが!

「ばーさんがじーさんに作る食卓」の
cincoばーさんが1年半ぶりに記事のアップです。

車椅子とのことですが、お元気でよかった。






◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-11-13 05:37 | その他 | Trackback | Comments(0)
2018年 11月 12日

陳さんの万能にらソース

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レシピは こちら
勝手にリンクごめんなさい。

ニラを2束も使った万能ソース、
細かい説明は無しで一度作ってみて下さいのお味!
色々アレンジのイメージが浮かびます。

作って数日置いておくとニラの味と香りも
マイルドになり、長女(小1)はこれにて
初めて「ニラ、おいしい」と言いました
(´▽`)

このタレ、冷凍はできないのかな・・・
冷凍保存したいな。
できない事もなさそうだけど。





◇◇◇◇◇



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# by muutaru | 2018-11-12 05:37 | その他 | Trackback | Comments(0)
2018年 11月 05日

スーパーのお惣菜っぽいごぼうサラダが

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スーパーのお惣菜っぽいごぼうサラダが作りたくて、
でもまだピッタリのレシピに出会っていないのですが。

今回挑戦したレシピは

ごぼう150gに対し

しょうゆ 小さじ2
酢    小さじ1
みりん  小さじ1

の下味をサッと湯がいたごぼうの水気を切って
熱いうちに混ぜてからマヨで和えたもの。
すりごまも入れました。

マヨがごぼうが冷めてから☆

だいたい近い気がします (´▽`)

なんとなくまだベストでない気もしますが
ほぼほぼこの辺りなんだろうな。

今しばらくごぼうサラダのレシピに
注目してみるとします。





◇◇◇◇◇



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# by muutaru | 2018-11-05 05:23 | サラダ | Trackback | Comments(0)
2018年 11月 01日

焼豚

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これまた美容院で流し読みしていて
お!と思った簡単レシピです☆

1 豚塊肉全体に塩をすりこむ
2 蜂蜜を全体に塗り込み15分ほど置く
3 保存袋などに入れ醤油を加えて漬け込む
4 肉を室温に戻してオーブンで焼く

工程2の蜂蜜を塗ってしばらく置くことで、
お肉が柔らかくなるとのこと。

分量は適宜ですが、今回豚ロース塊肉450gに
塩小さじ1、蜂蜜は全面に行き渡る程度、
醤油は保存用袋に入れて密閉した時に肉全面に
行き渡る程度、漬け込み時間は1日でいってみました。

塊肉は冷蔵庫から出したら、季節にもよりますが
30分は室温に置いてから焼くのがよいかと思います。

焼き時間は途中で一度返して210度で30分、
オーブンから出したらアルミホイルに包んで
粗熱が取れるまで放置しました。

大成功です!

焼き方がその時の肉の量と形によって
調整が必要かもしれませんが、
いい焦げ目が付いてびっくりポンの仕上がり♪

焦げそうになったらホイルでカバーして
焼くとよいと思います。

ホイルに包んだまま冷蔵庫に3日保存した後、
レンチンしてカットしましたが、フルフルで
断面から肉汁がジュワーっと。

思いがけず美容院でシンプルなお宝レシピの
発掘でした (´▽`)♡








◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-11-01 05:38 | メイン | Trackback | Comments(0)
2018年 10月 29日

そっか、お好み焼きも冷凍できるんだった

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美容院で雑誌をパラパラめくっていたら目に
留まった記事にて、お好み焼きも作り置きとして
冷凍していました。

そうだそうだ、これは使えますね☆

お好み焼きはキャベツが沢山食べられるので
副菜としてなかなかだと思うのです。

タンパク質は  さくらえび
さくらえびの旨味と香り出し効果は
絶大です (´▽`)

けっこうお高いとは思うのですが、
大量に使う訳ではないので、
決して「あみ」で妥協はしません。

野菜の冷凍おかずを1つ発掘できて
よかったです ♪♪






◇◇◇◇◇

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# by muutaru | 2018-10-29 05:30 | サブおかず | Trackback | Comments(0)