2017年 02月 23日

手羽元のバーベキューチキン

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今日の料理、ザ・ミーツのmakoさんの
レシピは  こちら
おさらい様、お世話になります。

makoさんのお料理はいつも
そうですが、「ご近所のお料理
上手のあの方のあのお料理の
お味はどうやって作っているの?」
「こうだったんだ~!?」的な劇場が
勝手に頭の中で始まる物ばかり。

こちらのレシピは にんにく、ワイン、
ガラムマサラ、醤油、砂糖、
みりん、ケチャップ

のマリアージュですね。

こんな味付けあったんだ!と
目からウロコ。
是非覚えておこう (´▽`)

オット「異常に食べにくいけどウマイ」
長男「たべにくいけどうま!」
長女「歯がいたい~いたい~もういっこ」
(現在乳歯生え変わり中)

という全員手がベトベトですが
止まらない状態に陥りました。

ガラムマサラ 我が家では
定番スパイスになっていますが
なかなか重宝します。

名前はオリエンタルなひとくせ
ありそうな雰囲気ですが、
いわゆるちょっとジャンキーな
スパイシーチキンのあの感じが
簡単に出せます。

あって困らないスパイスの
一つだと思います~☆
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# by muutaru | 2017-02-23 05:47 | メイン | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 22日

ユリ根は

買った時おが屑ごと
袋に入れてもらうと
今の時期外に出して
おけば1ヶ月ほど保つ。

茶碗蒸しなど少ししか
使わない時は、必要量だけ
剥がして残りは上記で
保存可、とのこと。
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# by muutaru | 2017-02-22 16:49 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 22日

チーズつくね

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3分クッキング、藤井先生のレシピは
こちら

俵型のゴロンゴロンしたつくねが
子供達にウケました (´▽`)

しかし注目ポイントは下に載っている
アドバイスの一番下☆

ゆでたほうれん草を一緒に
食べるのがおすすめ、
湯と塩の分量ときっちり計って
ゆでる(約2分)のがおいしいコツ。


「こうして塩と油で茹でたほうれん草は
それだけでとてもおいしく頂けるんです」
と先生。

そこを期待してのトライでしたが
ほんとうでした!!!!
ほうれん草も一緒に食べてネと言った
矢先、文句ブーブーでしたが・・・・

結果、1把分全て子供二人で
食べました ε- (´ー`*)

ほうれん草を茹でる時も湯は
たっぷりで油と塩はきっちり計って☆
心の片隅に覚えておきたいです ♪

ちなみにこちらのレシピ4人分ですが
全然足りません~。
次は倍量で作ります。
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# by muutaru | 2017-02-22 05:39 | メイン | Trackback | Comments(2)
2017年 02月 22日

蓮根の皮

蓮根の皮は花粉症の症状を
和らげる効果があるとのこと。

蓮根の皮はすばらしいという
論文が世界中でバンバン
出ているそうです。

オットが花粉症でアレグラを
飲んでいますが、それでも
少し症状は出るそうなので、
しばらく積極的に蓮根の皮を
取り入れてみるとします。
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# by muutaru | 2017-02-22 05:25 | 一言メモ | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 22日

長ネギの効能

長ネギはインフルエンザに効く
成分を持つそうですが
その成分があるのは青い部分の
中の透明のゼリー状の所。

この成分の効果はどんな調理を
しても比較的失われないとのことで
青い部分は捨てずに使いましょう、
とのこと。
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# by muutaru | 2017-02-22 05:21 | 一言メモ | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 22日

エチレンガス

りんごやトマトは熟成する時に
エチレンガスを出しますが、
ブロッコリーやカリフラワー
長ネギはエチレンガスに弱く
一緒に保存すると傷みやすい
そうです。

一緒に野菜室に入れる時は
ビニール袋に入れて、とのこと。

昨晩の林先生の番組より。
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# by muutaru | 2017-02-22 05:17 | 一言メモ | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 21日

春菊は

冬場は柔らかく苦味もマイルドで
春に向けて固く苦味も増してくる、
とのこと。

(´ω`)
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# by muutaru | 2017-02-21 16:53 | Trackback | Comments(0)