忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2017年 10月 05日

黒酢しょうゆ卵

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きょうの料理での栗原さんのレシピは
こちら
おさらい様、失礼いたします。

こちらの味付け卵の漬け汁は
煮詰めて 濃い 状態にしてから
卵を漬け込みます。

確かに今までの味付け卵、仕上がりの味が
イメージより薄いと思ったこともしばしば・・・・

茹で卵ってけっこう水分が出るんですよね。

漬け汁に卵の水分が出てちょうど理想的な
塩梅に仕上がりました!

これは絶品♪

場所を取るので黒酢はしばらく引退して
もらっていましたが、やはり最近呼び戻し
ました。

やはり黒酢ならではの定番がいくつか有り、
黒酢を使うことで味漬けのバリエイションが
簡単に広がるので必須なんだな~と再認識。

しかし最寄りスーパーに置いてある
黒酢の瓶が大きい(;´д`)





◇◇◇◇◇
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# by muutaru | 2017-10-05 05:11 | サブおかず | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 05日

鶏手羽の香味レジ蒸し

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あさイチ解決ごはんでの脇さんのレシピは
こちら
おさらい様、お世話になります。

生姜・ネギ・にんにく
醤油・砂糖・オイスターソース

中華の基本メンバーを手羽に混ぜて
レンジでチンするだけです。

片栗粉を使っていないのになぜか
トロッとしたタレが手羽によく絡んで
ホロッと骨離れもとてもよい仕上がりです!

いいお味!
で、この手間いらず (´▽`) )

蒸し器を使えばぶつうの手羽でも
いけそうですね、この味付けの応用で
いくつかイメージ湧いてきます♪

脇家一番人気メニューのひとつという事です☆





◇◇◇◇◇
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# by muutaru | 2017-10-05 04:59 | メイン | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 03日

ゆでいかの青じそあえ

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きょうの料理にて、大原さんのレシピは  こちら
おさらい様失礼致します。

サッと茹でたイカを
塩・ごま油・青じそ
和えるだけです。
食べる直前にすだちを絞ります。

いとも簡単にちょっと小粋な一品が
できてしまいました。

今回私が使ったのはロールイカ。

実はロールイカは近所のスーパーには
置いていないので、別の場所でたまたま
見つけて使うのは今回初めて☆

片面にすでに切れ込みが入っているのですね~
感動 ε- (´ー`*)

肉厚で身もネッチリしていて美味しいし
使いやすい♪

自転車で行ける距離の角上魚類に
ごろごろとワゴンセールの様に売られて
いるので、これからは冷凍庫常備
メンバーに決定です (´▽`) )






◇◇◇◇
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# by muutaru | 2017-10-03 05:29 | サブおかず | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 30日

きゅうりとカニカマのおかずナムル

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レシピは AJINOMOTO PARKの こちら

なるほど~、
茹でた野菜を鶏ガラスープの素で
和えるだけでかなり味が決まるんですね。
(・ω・)

料理のプロの先生のレシピは
市販のコンソメや旨味の顆粒、
ペーストをなるべく使わないので
なかなかここまで簡単なレシピは
少ないですよね。

でも働く主婦にはやはり強い味方!

これだけで子供が茹でただけ、
切っただけの野菜をモリモリ食べるのなら
よいのではないか!?

と、思い始めました☆

塩より余計な水分が出にくい?
これはまだ気のせいかもしれませんが
これから注目してみたいと思います。

ちなみに  こちら こちら
のレシピなんてなかなか衝撃的です。

袋でホウレンソウと旨味のペーストを
モミモミしてレンジでチンするだけ。

アクは大丈夫!?モミモミして
葉の組織を壊して大丈夫!?
など心配でまだ挑戦していませんが。

栄養分が水に溶け出る分がないし、
少量づつ作るのにも向いているので
毎日出来立てフレッシュなおかずを
お弁当に入れてあげるのも気楽だし・・・
もしかしたらアリ?とも思っています。








(´▽`) ♪(本文の真下に宣伝が来るのが
じゃまくさいので、改行の下にちょこっと
何か入力してスペースかせいでみました)
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# by muutaru | 2017-09-30 05:43 | サブおかず | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 29日

AJINOMOTO PARK

こちら のHP

調味料も材料もシンプル、
図らずも我が家に常備の調味料も
多いため、なかなか使える感じかも。

特に副菜のレシピも豊富なのでウレシイ!☆
(´▽`) )
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# by muutaru | 2017-09-29 05:44 | その他 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 24日

バターチキンカレー

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あさイチ解決ごはんの舘野さんのレシピは
こちら
おさらい様、お世話になります。

我が家は時々外にインドネパール系の
カレーを食べにでかけるのですが・・・

最近家族の食べたいものが揃うのが
むつかしく皆勝手な事を言って意見が
まとまらないこともしばしば (;´д`)

長男の「ナンでカレーが食べたいんだよ~」が
却下され続けてさすがに可哀そうになっていた
矢先のこちらのレシピ!

やる気がない我が家の日曜夕食のレシピに
ピッタリではないですか!

肉を漬け込むまでは朝チャチャっとやっつけて
夕方帰宅したらそれをトマト缶で20分煮込んで
生クリームをサッと入れて完成です☆

ナンは市販のもので済ませました。

バターはどこにも使っていないのですが
ま、それはよいとして (´▽`)

今回カレー粉以外のスパイスは省略しましたが、
それでも家族みんな超お気に入り、
ハイスピードのままナン4枚完食です。

これと今気になっている堀江先生の
レンジでキーマカレ  こちら
もしかしたらもうお店にカレーを食べに
行くことは無くなってしまうかもしれませんっ
(( ;゚Д゚))ブルブル

ステキなレシピを知ってしまいました!
舘野さん、この度もありがとうございます♪
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# by muutaru | 2017-09-24 06:24 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 23日

青魚の南蛮漬け

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かんたんごはんのレシピは  こちら

南蛮漬けも様々なレシピがありますが
・・・・

出汁を取るのは面倒だけど
出汁を使わないとちょっと味がきついな・・・

という間で揺れていました。

そこに来ました、こちらのレシピ!

水で漬け汁を作ってラストに
追い鰹
作りやすいです ε- (´ー`*)

汁が少なく感じますが、野菜の水分が出て
ジャストな仕上がりもすばらしい☆

当面はこの方式でいこうと思います~
(´▽`)
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# by muutaru | 2017-09-23 09:34 | メイン | Trackback | Comments(0)