2014年 12月 27日
フォークでクルクルとした時 ちょうどほどけない長さという事で あの長さになっている とのこと 小さいお鍋で茹でたくても 半分にポキッはちょっと…ですネ #
by muutaru
| 2014-12-27 17:40
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2014年 12月 25日
天日干しされる事で エルゴステロールという成分が ビタミンDに変わる 市販品で機械で乾燥した製品も 天日に干すとビタミンDが増える とのこと #
by muutaru
| 2014-12-25 17:47
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2014年 12月 24日
2014年 12月 23日
あく抜きで茹でる時の湯に 醤油を少し垂らすと 蒟蒻の独特の匂いが抜けやすい さらにフォークで穴を開けるとよい 理由はスルーでしたが 味が染みやすいからでしょう #
by muutaru
| 2014-12-23 17:24
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2014年 12月 23日
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