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忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2015年 01月 29日

豚肉入りきんぴらごぼう

豚肉入りきんぴらごぼう_e0087277_5323750.jpg
にんにくみじん切り炒めて

豚肉(ロースかバラ)炒めて

ごぼう2本分炒めて

酒    1/2カップ
みりん 大さじ1半
醤油  大さじ2

汁気を飛ばす

という有本さんのレシピの抜粋ですが
すばらしくおいしくできて!!
マナがこの日はメインのお肉はキャンセルで
ず~っとごぼうばかり食べていました →ܫ←

ポイントがいくつかありましたょ

豚肉は炒めていると水分が出てくる、
この水分があるとおいしくないのでブクブクと泡が出てきて、
その泡がある程度出なくなるまで炒める


火はずっと強火

仕上がりは煮汁がちょっとあるのが理想、
煮汁が多すぎてもカラカラでもいまいち、
煮汁が多すぎたら具を取り出し煮汁だけ
煮詰めてまた具を戻せばオッケー


今回は新ごぼうでアク抜きはいらないので
全く水にさらさなかったためかほんと上手にできました
ごぼう2本分が一食で消えてしまったのです (;´д`)

豚肉とにんにくが入るので子供にごぼうを挑戦させるにはオススメかも♪
大人使用でしたら赤唐辛子も是非ともinですネ (´▽`)

# by muutaru | 2015-01-29 05:46 | サブおかず | Comments(2)
2015年 01月 28日

ホウレンソウ草のナムル

ホウレンソウ草のナムル_e0087277_531502.jpg
ようやく子供も安定して
モリモリ食べる味付け
の塩梅が落ち着いた
のでメモ

ホウレン草 2把
ごま油    大さじ2
塩       小さじ1/2弱
醤油     小さじ1
ごま      適宜


ほんとは長ネギの刻んだのも入れたいけど~・・・
子供が食べなくなるのでがまんっ
子育て中はこの連続ですな (・ω・))

# by muutaru | 2015-01-28 05:37 | サブおかず | Comments(0)
2015年 01月 27日

新鮮な鶏肉は

毛穴が盛り上がっている

とのこと (・ω・)

# by muutaru | 2015-01-27 19:36 | 一言メモ | Comments(0)
2015年 01月 27日

置 味付き半熟卵

レシピ  

冷蔵庫で1週間保存可 (´▽`)

# by muutaru | 2015-01-27 19:24 | サブおかず | Comments(0)
2015年 01月 27日

フルーツメモ

いちごは・・・・洗ってからヘタを取ると水っぽくならない

みかんは・・・・水で洗うと日もちがよくなる

りんごは・・・・食べる2時間前ほど前に冷蔵庫で冷やすと甘みを感じやすくなる


とのこと
フルーツ、全然食べていないな~・・・

# by muutaru | 2015-01-27 05:36 | その他 | Comments(0)