2015年 01月 29日
にんにくみじん切り炒めて ↓ 豚肉(ロースかバラ)炒めて ↓ ごぼう2本分炒めて ↓ 酒 1/2カップ みりん 大さじ1半 醤油 大さじ2 ↓ 汁気を飛ばす という有本さんのレシピの抜粋ですが すばらしくおいしくできて!! マナがこの日はメインのお肉はキャンセルで ず~っとごぼうばかり食べていました →ܫ← ポイントがいくつかありましたょ 豚肉は炒めていると水分が出てくる、 この水分があるとおいしくないのでブクブクと泡が出てきて、 その泡がある程度出なくなるまで炒める 火はずっと強火 仕上がりは煮汁がちょっとあるのが理想、 煮汁が多すぎてもカラカラでもいまいち、 煮汁が多すぎたら具を取り出し煮汁だけ 煮詰めてまた具を戻せばオッケー 今回は新ごぼうでアク抜きはいらないので 全く水にさらさなかったためかほんと上手にできました ごぼう2本分が一食で消えてしまったのです (;´д`) 豚肉とにんにくが入るので子供にごぼうを挑戦させるにはオススメかも♪ 大人使用でしたら赤唐辛子も是非ともinですネ (´▽`) #
by muutaru
| 2015-01-29 05:46
| サブおかず
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2015年 01月 28日
ようやく子供も安定して モリモリ食べる味付け の塩梅が落ち着いた のでメモ ホウレン草 2把 ごま油 大さじ2 塩 小さじ1/2弱 醤油 小さじ1 ごま 適宜 ほんとは長ネギの刻んだのも入れたいけど~・・・ 子供が食べなくなるのでがまんっ 子育て中はこの連続ですな (・ω・)) #
by muutaru
| 2015-01-28 05:37
| サブおかず
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2015年 01月 27日
2015年 01月 27日
2015年 01月 27日
いちごは・・・・洗ってからヘタを取ると水っぽくならない みかんは・・・・水で洗うと日もちがよくなる りんごは・・・・食べる2時間前ほど前に冷蔵庫で冷やすと甘みを感じやすくなる とのこと フルーツ、全然食べていないな~・・・ #
by muutaru
| 2015-01-27 05:36
| その他
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