忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2017年 05月 31日

グリンピース入りサフランライス

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長男はなぜだかサフランライスが
たまにむしょうに食べたくなる様で
定期的にリクエストが入ります。

炊飯器に米、酒、塩、コンソメ、サフランを
適量入れてタイマーONにしておくだけ。
炊き上がりにバターを落としてサックリ混ぜます。

昨日はご近所さんから頂いた
さや入りグリンピース が大量に
あったのでウケるか分かりませんでしたが
サフランライスに入れてみました。

グリンピースはさやから出すと
どんどん固くなる
とのことで。
頑張って朝起きてからさかやら出し
炊飯器にインしました。

夕方炊き上がりのセットなのでそれまでに
固くなっちゃうかな・・・と心配しましたが。

ほっんと柔らかく仕上がりました
食感がご飯と馴染んでいますし
グリンピースならではの香りも
しっかり堪能できました。

色も可愛いし、なんだか思いがけず
素敵な春の1品に仕上がりました♪

頂きもののお野菜は普段挑戦しない
課題がポンと飛び込んでくるので
いい勉強になります (´▽`) )

グリンピースはさやから出し立て
肝に命じて、来年以降も春に
1度くらいは挑戦していきたいと思いますっ☆
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by muutaru | 2017-05-31 05:40 | 主食 | Trackback | Comments(2)
2017年 05月 29日

フレンチトーストは

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先日のご近所さんでの飲み会で
残ったバゲットを3切れもらって
帰ってきました。

3切れか~・・・。
どうしよう・・・

そうだ!そういえば以前土井先生が
フレンチトーストは
卵と牛乳を混ぜないで、
まず牛乳だけパンに浸し、
後から卵をかけてまとわせる

と早く染み込み作りやすいと言っていたっけ。

やってみるべし。
砂糖で甘くした牛乳をバゲットにかけると
あっと言う間に牛乳は染み込みました。
そして溶き卵をかけると、これまた
あっと言う間に卵もパンに馴染みました!

レシピによっては1晩浸け置くあの手間は
いったい何なの~ (((;゚Д゚)))

あとはこんがりバターで焼くだけ。
パンの中央までしっかり液が染みて
いました。大成功☆

これだったら休日くらいは作るのも
全く苦でありませんな。
頂いた黒蜜の使い道を考えあぐねて
いたので、フレンチトーストに使って
みようっと (´▽`)
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by muutaru | 2017-05-29 05:25 | 主食 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 27日

キンパでコンプリート

今日はオット私共に土曜出勤
子供は土曜預けのお弁当持ち、

その状況で昨日夜ご近所さん宅飲みに
誘われ持ち寄りで私だけ出席のミッション!

さて~、この状況をどう乗り越えよう・・・。

やはり先述のキンパ登場か!
お肉野菜全て含まれているので
もやは完全食 (´▽`) )

帰宅したらひたすらキンパを巻いて
半分は家族の夕食、半分は持ち寄り用。

今日のお弁当は子供は別に作りましたが
大人は昨日のキンパの材料でビビンパ
弁当!カンペキですっ (`・ω・´)ゞ

あ~、気持ちよいコンプリート。
なんて一人で盛り上がっているだけ。
家族は誰も「お母さん、コンプリート
したね!」なんて思っていないですしね。

ま、いいんです。日常多少の困難な
ミッションに挑戦していた方が
細胞が活性化する気がします。

さ、今日もお仕事いってきまーす。
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by muutaru | 2017-05-27 05:49 | その他 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 26日

アブラナ科の

野菜、キャベツ、ブロッコリー、
菜の花、カリフラワーなどは
低温(80℃)で茹でると
甘味が引き出される。

とのこと♪
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by muutaru | 2017-05-26 17:03 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 26日

買いだめ、よかったな・・・

一週間分の買いだめを経験しましたが、
そのラクちんさが忘れられなくなりそう・・・

新しいレシピに日々挑戦したいので、
それを両立するためには、一週間分の
献立を立ててレシピを書き出しておかねば
なるまい・・・。

う~、それは一仕事だ。
でも来週からやってみようかな~
という事は今週末に来週1週間分の
作りたいレシピをピックアップか・・・。

買い置きできるもの出来ないもので
曜日配分も考える必要ありか・・・
急な残業対策もとらねばなるまい。
めっちゃ頭を使うではないか (;´д`)

果たして続く気がしませんが、
とりあえずトライしてみるとしまーす
(´▽`) )
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by muutaru | 2017-05-26 05:43 | その他 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 24日

ほうれん草の炒めおひたし

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あさイチ解決ごはんでの瀬尾さんのレシピ
作り方は  こちら
おさらい様、お世話になります。

ちょうど一週間スーパーが改装で閉鎖、
買いだめで冷蔵庫がいっぱいの時に
近所の方に大量の小松菜を頂き
アワワワ~、となっていたところの
瀬尾さん登場でした (´▽`) ♪

浸し汁は  カップに削り鰹を入れて
熱湯を注ぐだけ
の簡単お出汁。

あ~、でもやっぱりこれだけでも
ひきたてのお出汁はおいしいこと!

瀬尾さん曰く、オリーブオイルと醤油の
相性は抜群とのこと。

油で炒めるので青菜のクセも少し和らぎ
コクも加わって子供にもハードルが
下がりますね。

さらに青菜は油と摂ると吸収が上がる
栄養成分がたっぷりですし。
なんと合理的な調理法でしょう。

出汁コンプレックスな私ですが、
ここから始めてみようという気になりました!

(追伸)
毎年夏になると何かしら飼う我が家ですが、
今年は初夏早々、鈴虫の赤ちゃんをもらいました。
日に日に大きくなる様がこれまたびっくりですが。

という訳で、この夏はやたらナスを食べる
夏になりそうです。

しかし鈴虫、色んなものを食べる様で、
削り鰹なども食べますし、ご飯粒も
いけちゃう様です。
卵の黄身をあげると羽が丈夫になりキレイに
鳴くそうですし。

ま、とにかく ナス がテーマな
2017年の夏になります。
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by muutaru | 2017-05-24 05:40 | サブおかず | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 18日

卵の溶き方

卵とじ・・・・黄身と白身がまだ混ざりきらず、
   白身のコシが完全に残っている所まで

卵焼き・・・・見た目に黄身と白身は混ざって均一の色に見えるも、
   まだ白身のコシは残っている所まで

茶碗蒸し・・・黄身と白身が完全に混ざり見た目も均一、
  白身のコシも完全に切れている所まで

とのこと
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by muutaru | 2017-05-18 13:08 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 17日

1週間スーパー閉鎖

家のお隣がすぐスーパーなので
今まで 買いだめ というものを
したことが無かったのですが。

今日から改装のためスーパーが
1週間閉鎖なので、昨日までに
ノープランなままあれやこれや
売り尽くしセールで買い込みました。

初めての経験だわ (;´д`)
冷蔵庫がパツンパツン、
楽しいかも・・・・

さらに冷蔵庫に有るあれとこれを
組み合わせて・・・とパズルみたいに
上手く回していくこの感じ、
楽しいかも・・・・・(´▽`) ♪

やったこと無かったな~、この感じ。

どうしても加工品が多くはなりますが、
ノープランなだけに買った事なくても
保ちそうなもの、活躍しそうなものを
ポンポン籠に入れる体験はクセになりそうな
楽しさでした。

最終日がどんな状況になっているか
ワクワク(ぞくぞく)します ε- (´ー`*)
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by muutaru | 2017-05-17 05:32 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 15日

夜のオムツ外れのタイミング

昨今はオムツの性能もよいので
それほどオムツを早く外す様に促す
風習も無い状況の子育て事情ですが・・・。

さすがに夜のオムツが外れないまま
年長さんまで来てしまい、
自然にを待ってみてはいるものの、
いったいいつまで?という不安を
感じずにはいられないお年頃になっていました。

ところが先日、何の前触れもなく突然
「あしたからオムツはいらない」
と宣言し、スコンと卒業してしまいました。

特に誰からも何か言って頂いた様子は無く、
ほんとに自然にそんな瞬間が来る事って
あるんだという驚きです。

ひとつ考えられるのは体格が大き目なので、
オムツがさすがにきつく不愉快に
なってきたからではないのかな、と。

ま、理由はともあれ良かったです。
がしかし・・・
「本人がその気になるまで待つ」
分かってはいるものの難しい
ものだなと思いました。
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by muutaru | 2017-05-15 09:16 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 15日

牛肉のキンパ

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レシピは こちら
3分クッキング、田口先生のレシピ
昨日の運動会で作りました♪

具は全て前日の夜までに作り、
朝は巻くだけにしておきました。

牛肉は市販の焼肉のタレを代用、
さらに気楽にしてしまいました。

う~ん、大成功 (´▽`) )
海苔巻って意外にご飯の量が少ない・・・。
3本作りましたが少なすぎました。

卵や人参が甘いので、疲れた体が
欲するようです。

野菜たっぷりで、おにぎりより軽いので
かなり量が入っちゃう勢いでした。

これは我が家の運動会の恒例レシピ
にしよう。

運動会といえば キンパ

我が家の伝統が一つ生まれました♪

P.S.
栗原さんの  まぐろの照り焼き
サーモンバーションも作ったのに
画像が無くなっている~(;´д`)

これは目論見どおり義母を唸らせました!

すだちが無かったので、レモンで代用したのですが
レモンが効いている所がおいしいわ と。

これはおせちにも使えそう。
お客様レシピとして永久保存版です。
画像が再度撮れ次第またアップしよっと。
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by muutaru | 2017-05-15 08:51 | 主食 | Trackback | Comments(0)