カテゴリ:その他( 461 )

牛肉のカレー炒め

こちら
挑戦予定、つぶやきが多くて失礼します。
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by muutaru | 2017-07-29 05:41 | その他 | Trackback | Comments(0)

塩レモンの不思議

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塩レモン  詳しくは例えばこちら
大瓶を保存しておく場所も無いので
こんなしっかりした感じでは作って
いないのですが。

レモンが余った時などにジャムなどの
空き瓶に適当に少量作る様になりました。

使い方もまだあまり自分のものに
出来ていず、とりあえず今のとこと
鶏のソテーが食べたいなと思った時、

塩レモン、コショウ、白ワイン、にんにく
などを揉みこんでからソテーしてみて
いるのですが・・・

確かにほんとに ジューシー効果あり
ですね。不思議、なんでだろ。

シュウマイなど作る時にシットリ
肉汁ジュワ効果を狙ってスープや水を
加えるレシピがありますが、
それと一緒で果汁の水分が加わる事での
ジューシー効果なのでしょうか。

ちゃんと熟成させていないし、
保存期間も短いまま使い切ってしまうので、
王道のきちんと熟成させた何年物など、
めっちゃ気になりますが・・・
なんせそんな大物保存しておけないよ~ん
(;´д`)

まま、とりあえず、えせ塩レモン的な我が家
なのですが、お肉を焼く時に重宝しています。
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by muutaru | 2017-07-09 07:18 | その他 | Trackback | Comments(0)

いよいよ今年も今月後半から
小学校が夏休みに入るため
学童お弁当持ちが始まります。

仕出しも頼めるのですが、
1年2年とママ弁で頑張ってきたので、
学童最後の夏休みの今年も
意地でママ弁頑張ってみますっ☆

おさらい様でサラッと復習させて頂いて
●  「きょうのの料理」藤井先生の生姜焼き弁当
● 「きょうのの料理」藤井先生のビビンバ弁当
●  「きょうのの料理」堀江先生レンジでキーマ

この辺り、ぜひ活用させて頂きたいと
思っています。

藤井先生のお弁当作りの裏ワザ
ステンレスのバットに
保冷剤を敷き詰め、
その上にもう一枚バットを乗せ、
その上に冷やしたいおかずを
乗せて扇風機の風を当てて
一気に冷やす
作戦!
すばらしいです。観たその日から
早速毎日活用させて頂いています☆
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by muutaru | 2017-07-08 06:12 | その他 | Trackback | Comments(0)

ご無沙汰していました。

長男をローラースケートに連れて行き
案の条すっ転んでお尻を強打。
どうも軽く骨にひびが入った様な
痛みが続くと同時に咳風邪をひき、
咳込むと骨盤にひびいてさらに痛い
という状態で微妙に全体的に調子が
上がらず・・・。の2週間でした。

さ、ようやく気力が戻って来た実感です。
少しづつペースを取り戻すとします☆


そんな矢先の こちら 今日の料理で紹介された
わたなべまきさんのりんごジュースを
使ったピクルス。

作りたいのにりんごジュースの
クリアタイプ
が見つかりません (;´д`)

濃縮還元でもなくストレートでも
ありませんでした。

もうダメだわ、クリアタイプを探す旅は
中断しよう。
野菜室の赤と黄のパプリカ、どうしよう・・・。
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by muutaru | 2017-06-26 05:24 | その他 | Trackback | Comments(2)

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昨年夏の終わり、オットが布団が体に
触れる所が暑すぎて耐えられないと
フローリングで寝る生活になんとか
終止符を打つべく買ったニトリの
Nクールのシーツ。

それ系は大して涼しくないと小耳に
挟んでいたので私は鼻で笑って
いましたが・・・・・

ほんとにけっこうひんやりで
子供同士の奪い合いになり結局オットは
1枚しか買わなかったので床で寝る事に。

今年は追加で購入しました。
足先が触れている所が特にひんやり
感じる気がして確かに気持ち良いです
(´▽`) )


【子供の寝相に対しての考察】

子供は必ず私が寝ている方向に対し
直角にぶつかる方向に寝相が回転します。
両側から2人が私に対して垂直に位置する事に。
それは寝心が地悪いので、私は布団の
足元に移動するのですが、すると下の子が
すぐ気が付いて私を起こし隣で寝る様にと
移動を命じます。

の、繰り返し。

ある日フと思ったのですが、子供達は
地球の自転の回転に対し縦の方向に
寝る位置が移動するのではないのか!?

だいたい北が頭で南が足ですもん!

北枕は縁起が悪いといいますが、
地球の自転の方向から言ったら
実は非常に寝やすい方向なのでは
ないでしょうか。

までも、我が家の部屋は普通に
寝るとしたら西が頭の方向になるので
北枕で全員寝るのは無理なのですが。

とにかく夏は子供の寝相により
何度も夜中起こされるシーズンなのですの
巻きでした (;´д`)
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by muutaru | 2017-06-13 05:39 | その他 | Trackback | Comments(0)

キンパでコンプリート

今日はオット私共に土曜出勤
子供は土曜預けのお弁当持ち、

その状況で昨日夜ご近所さん宅飲みに
誘われ持ち寄りで私だけ出席のミッション!

さて~、この状況をどう乗り越えよう・・・。

やはり先述のキンパ登場か!
お肉野菜全て含まれているので
もやは完全食 (´▽`) )

帰宅したらひたすらキンパを巻いて
半分は家族の夕食、半分は持ち寄り用。

今日のお弁当は子供は別に作りましたが
大人は昨日のキンパの材料でビビンパ
弁当!カンペキですっ (`・ω・´)ゞ

あ~、気持ちよいコンプリート。
なんて一人で盛り上がっているだけ。
家族は誰も「お母さん、コンプリート
したね!」なんて思っていないですしね。

ま、いいんです。日常多少の困難な
ミッションに挑戦していた方が
細胞が活性化する気がします。

さ、今日もお仕事いってきまーす。
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by muutaru | 2017-05-27 05:49 | その他 | Trackback | Comments(0)

一週間分の買いだめを経験しましたが、
そのラクちんさが忘れられなくなりそう・・・

新しいレシピに日々挑戦したいので、
それを両立するためには、一週間分の
献立を立ててレシピを書き出しておかねば
なるまい・・・。

う~、それは一仕事だ。
でも来週からやってみようかな~
という事は今週末に来週1週間分の
作りたいレシピをピックアップか・・・。

買い置きできるもの出来ないもので
曜日配分も考える必要ありか・・・
急な残業対策もとらねばなるまい。
めっちゃ頭を使うではないか (;´д`)

果たして続く気がしませんが、
とりあえずトライしてみるとしまーす
(´▽`) )
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by muutaru | 2017-05-26 05:43 | その他 | Trackback | Comments(0)

レシピは  こちら
今日の料理より。
(おさらい様、いつも済みません。)
も、サーモンを代用して作りたいな。

2~3日ほど漬け置きオッケーとのこと。
あんなに上手に焼けるかな・・・。

これは完全に義母を意識した一品だ。
だいがい初挑戦をおもてなしにすると
いまいちの結果に終わるのだが・・・。

こちら 同じく
栗原さんのレンチンおこわもほんと
簡単そうだったな~・・・。

キンパは絶対作りたいけど、
おこわも余れば夕食に回せるとすごく
気が楽だしいっちゃってみようかな~。
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by muutaru | 2017-05-11 05:30 | その他 | Trackback | Comments(0)

米粉は好きなのですが

最寄りのスーパーにはなく (;´д`)

米粉=上新粉=餅粉=白玉粉

という解釈でよいのでしょうか・・・
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by muutaru | 2017-04-13 19:56 | その他 | Trackback | Comments(0)

ドラムでクッキング

オットがネットで拾った こちら

も~、NHKさん何やってるんです~?
までもちょっとおもしろいな。

「この番組は初心者が失敗しがちな
料理のポイントを、ドラムのリズムで
支えていこうという番組です」と
( ´,_ゝ`) プッ
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by muutaru | 2017-04-08 08:53 | その他 | Trackback | Comments(2)