忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2018年 02月 02日 ( 1 )


2018年 02月 02日

本田さんのポン酢

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きょうの料理 本田さんのポン酢のレシピは
こちら
おさらい様、お世話になります。
はす肉団子レシピの下にポン酢レシピが出ています。

1月は柚子を沢山いただくので是非
自家製ポン酢を!と思いながらずるずると・・・。

ようやく作りやすい本田さんのレシピで実現しました。

醤油:酢+柑橘 = 1:1
コク出汁にみりん少々と昆布と削り鰹、
と覚えておけば良さそうです (´▽`)

まろやかで何にでも使いやすいお味で
ごま油を追加してチヂミのタレなどにも
活用しています。

そんなに大量にでなく、1~2個もらう
事もあると思いますが、市販のポン酢に
絞り汁を追加するだけで、さらに香り良い
ポン酢が楽しめるとのことです。

この冬は柚子大根にもはまったので、
こちらのポン酢とゆず大根で、
頂いた柚子は全く無駄にすること無く
使い切ってしまいました。

柚子ってすばらしい!






◇◇◇◇◇

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by muutaru | 2018-02-02 05:15 | その他 | Trackback | Comments(0)