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2017年 02月 28日

お肉のアクは

冷たいお肉を熱々の
液体に入れた時出やすいので、
アクを出したい時は
沸騰した所にお肉を入れる

とのこと(´ω`)
例えば牛スジですね。

スープを出したい時は
水からですよね。
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by muutaru | 2017-02-28 16:57 | Trackback | Comments(0)