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忙しくてもおいしいごはんを作りたいのだ

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2008年 12月 20日

白菜、サラダの場合の切り方

白菜、サラダの場合の切り方_e0087277_1851212.jpg白菜でサラダをする場合
繊維に沿って切る方がいい
またその逆と両方の意見を
耳にしていました

はて、実際のところどうなだろ・・・

そして先日2時っチャオで
枝元さんがついにmuutaruが
合点がいくアンサーを☆

茎はコロコロ切り、葉は細切りに

うん!きっとこれに違いないっ

それに茹でジャガイモとソーセージを合わせて
ドレッシングは大好きピエトロで ♪

はい 正解です!
茎はシャクシャクジューシーでドッレッシングとのからみが良く
葉はフンワリ柔らかく食べやすい

白菜はサラダの場合この2段活用に決定です

でも白菜が甘いので甘みのあるピエトロドレッシングでは
やや締まりがありませんでした
キリッとした味付けのドレッシングがオススメです
葉を浸水させなかったのも残念賞
サラダは手抜きが如実に影響しますな →ܫ←



先日はなまるで紹介していた塩ネギショウガ
(ネギとしょうがの細切りを塩もみしたもの)
色々活躍させてみました

白菜、サラダの場合の切り方_e0087277_1935843.jpg
冷奴に、ポン酢とトッピング

お、しょっぱ





白菜、サラダの場合の切り方_e0087277_1943966.jpg
明太豆腐に

う~ん 明太豆腐おいし~
でも優しい味なので
塩ネギショウガのしょうがが
強くてジャマしちゃっています


白菜、サラダの場合の切り方_e0087277_1963976.jpg
卵スープに

これは正解
卵以外具無しのスープなのに
満足なり



それとササミも試しました うまし

結果、けっこう風味も塩味も強いので
たたきキュウリなんか
とーっても合うのではないかという感想です
(これだけ試してツボを外したの・・・)

ネギは最近泥付きを大袋で買う機会がふえたので
そんな時は1本は塩ネギショウガしにすると
重宝だなと思いました

by muutaru | 2008-12-20 19:18 | サラダ | Comments(6)
Commented by mochi at 2008-12-21 01:26 x
メンタ豆腐が美味しそう♪♪
スープみたいな感じでしょうか??
冷凍庫に1つ残ってる明太子、使ってみようかな??
豆腐と明太子と・・・ねぎ!?
Commented by muutaru at 2008-12-21 21:52
>mochiさん
明太豆腐、ホッとできるおかずです
忘年会などの翌日にピッタリですネ☆

私の知っている明太豆腐は2パターンです
今回は
○ かつおだし 炒めたしいたけ
それと
○ あさり すりおろしにんにく少々
というパーターンもあります

それに酒、塩で味を調えてください
水溶き片栗粉でとろ味をつけますが、強めのとろ味にして
豆腐とスープがよくからむようにするのがオススメです

とっても優しい味なので、私はこれにブリのコチュジャン煮を
合わせて、その味が強すぎて失敗でした
焼き魚など優しい献立がよいかもしれませんょ
Commented by うつぼ at 2008-12-22 06:34 x
葱。風邪予防にいいかな?と最近ヘビーユーザーです(^ー^* )フフ♪
って言って、娘は風邪を引きましたが、野菜をまず食べないので隠して入れなければ!!
この前、太い葱の大袋を選んでいたら、八百屋のお兄さんに「もったいないけど、青いところが枯れるまで常温で置いておくと、ものすごく甘くなっておいしいよ」と教えてくれました。
今まで、青いところにも栄養が!と使っていましたが、やってみたら本とに甘い!そんな方法もあるんですね~
Commented by muutaru at 2008-12-22 07:29
>うつぼさん
ネギ、夏と全然おいしさが違いますよね~
ピコちゃん、お加減いかがですか?お大事にしてください

ネギは加熱すれば柔らかく甘くなってくれるので
食べさせやすい野菜の1つですよね
先日炊飯器にネギのぶつ切りとコンソメと水を入れて
柔らか煮をつくりました あまあまトロトロでしたよ~
大量に食べられちゃいます

へぇぇ~!そうなんですか 初耳です!
この前たまたまもらったネギがその状態でとっても
甘かったのですが、当たりにあたったのかと
では今も大袋が家にあるので、しばらく熟成させるとします
特ダネありがとうございました~
Commented by mochi at 2008-12-24 16:38 x
muutaruさん!
メンタ豆腐、やってみました!美味しかったです~~。評判も上々で、また作ってみるリストに載せました☆
ありがとうございます~。
シイタケもなく、たまたまプランタ整理して、葱が大量にあったので(全部抜いちゃったの・・・)、明太子・豆腐・ネギのみの具になりました(笑)
ほっこりあったまる一品ですね。
Commented by muutaru at 2008-12-24 18:24
>mochi さん
お口に合ったようでよかったですー☆
ほっこり冬おかずですよね
ほほ~ プランタでネギを!万能ネギでしょうか
ベストシンプルで賞ですネ
卵、ニラなど色々バリエーションありだと思います

それでは、ステキなイブを ♪
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