2008年 12月 20日
白菜でサラダをする場合 繊維に沿って切る方がいい またその逆と両方の意見を 耳にしていました はて、実際のところどうなだろ・・・ そして先日2時っチャオで 枝元さんがついにmuutaruが 合点がいくアンサーを☆ 茎はコロコロ切り、葉は細切りに うん!きっとこれに違いないっ それに茹でジャガイモとソーセージを合わせて ドレッシングは大好きピエトロで ♪ はい 正解です! 茎はシャクシャクジューシーでドッレッシングとのからみが良く 葉はフンワリ柔らかく食べやすい 白菜はサラダの場合この2段活用に決定です でも白菜が甘いので甘みのあるピエトロドレッシングでは やや締まりがありませんでした キリッとした味付けのドレッシングがオススメです 葉を浸水させなかったのも残念賞 サラダは手抜きが如実に影響しますな →ܫ← 先日はなまるで紹介していた塩ネギショウガ (ネギとしょうがの細切りを塩もみしたもの) 色々活躍させてみました 冷奴に、ポン酢とトッピング お、しょっぱ 明太豆腐に う~ん 明太豆腐おいし~ でも優しい味なので 塩ネギショウガのしょうがが 強くてジャマしちゃっています 卵スープに これは正解 卵以外具無しのスープなのに 満足なり それとササミも試しました うまし 結果、けっこう風味も塩味も強いので たたきキュウリなんか とーっても合うのではないかという感想です (これだけ試してツボを外したの・・・) ネギは最近泥付きを大袋で買う機会がふえたので そんな時は1本は塩ネギショウガしにすると 重宝だなと思いました
by muutaru
| 2008-12-20 19:18
| サラダ
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Comments(6)
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mochi
at 2008-12-21 01:26
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メンタ豆腐が美味しそう♪♪
スープみたいな感じでしょうか?? 冷凍庫に1つ残ってる明太子、使ってみようかな?? 豆腐と明太子と・・・ねぎ!?
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muutaru at 2008-12-21 21:52
>mochiさん
明太豆腐、ホッとできるおかずです 忘年会などの翌日にピッタリですネ☆ 私の知っている明太豆腐は2パターンです 今回は ○ かつおだし 炒めたしいたけ それと ○ あさり すりおろしにんにく少々 というパーターンもあります それに酒、塩で味を調えてください 水溶き片栗粉でとろ味をつけますが、強めのとろ味にして 豆腐とスープがよくからむようにするのがオススメです とっても優しい味なので、私はこれにブリのコチュジャン煮を 合わせて、その味が強すぎて失敗でした 焼き魚など優しい献立がよいかもしれませんょ
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うつぼ
at 2008-12-22 06:34
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葱。風邪予防にいいかな?と最近ヘビーユーザーです(^ー^* )フフ♪
って言って、娘は風邪を引きましたが、野菜をまず食べないので隠して入れなければ!! この前、太い葱の大袋を選んでいたら、八百屋のお兄さんに「もったいないけど、青いところが枯れるまで常温で置いておくと、ものすごく甘くなっておいしいよ」と教えてくれました。 今まで、青いところにも栄養が!と使っていましたが、やってみたら本とに甘い!そんな方法もあるんですね~
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muutaru at 2008-12-22 07:29
>うつぼさん
ネギ、夏と全然おいしさが違いますよね~ ピコちゃん、お加減いかがですか?お大事にしてください ネギは加熱すれば柔らかく甘くなってくれるので 食べさせやすい野菜の1つですよね 先日炊飯器にネギのぶつ切りとコンソメと水を入れて 柔らか煮をつくりました あまあまトロトロでしたよ~ 大量に食べられちゃいます へぇぇ~!そうなんですか 初耳です! この前たまたまもらったネギがその状態でとっても 甘かったのですが、当たりにあたったのかと では今も大袋が家にあるので、しばらく熟成させるとします 特ダネありがとうございました~
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mochi
at 2008-12-24 16:38
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muutaruさん!
メンタ豆腐、やってみました!美味しかったです~~。評判も上々で、また作ってみるリストに載せました☆ ありがとうございます~。 シイタケもなく、たまたまプランタ整理して、葱が大量にあったので(全部抜いちゃったの・・・)、明太子・豆腐・ネギのみの具になりました(笑) ほっこりあったまる一品ですね。
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muutaru at 2008-12-24 18:24
>mochi さん
お口に合ったようでよかったですー☆ ほっこり冬おかずですよね ほほ~ プランタでネギを!万能ネギでしょうか ベストシンプルで賞ですネ 卵、ニラなど色々バリエーションありだと思います それでは、ステキなイブを ♪ |
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