2007年 06月 30日
(材料 2人分) 10分 ささみ 3本 キュウリ 適宜 ねぎ 適宜 水 2カップ半 酒 大さじ1 塩 適宜 1 鍋に水とささみを入れ、煮立たせないように静かに ささみに火を通す アクはすくう 2 酒・塩で味を整える 3 きゅうりとネギの千切りを加える 1で火を止めたらささみを入れたまま粗熱を取れば しっとり仕上がりますよね 和え物などに二次利用です 今回は湯掻いた水菜とわさびじょうゆ和えにしました 煮立たせずに静かに火を通すと うっとりするような透き通ったスープがとれます 平松さんのレシピの中でとても好きなものの1つです♪ 「たったこれだけでも暑くなりそうだとひるむ気持ちを しゃっきり立て直し、いってらっしゃい!と送り出してくれる」 と はぁ~ 朝、このくらいは手をかけられる余裕があればな~・・・むりむり 朝は出勤時間がずれているので (muutaruは6時25分に出ます、おっとは7時半に起きる) 作り置きの朝食になるのですが 目玉焼きなど作り置きだとあまーりおいしくない 朝ご飯のネタに乏しいので、トーストか サンドイッチのワンパターン 何か改革したい懸案のひとつです ふぅ・・・
by muutaru
| 2007-06-30 20:17
| スープ
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Comments(4)
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k_dino51 at 2007-06-30 23:54
確か胡瓜には身体を冷やす効果があるので、夏にはいいみたいですね(^^)
胡瓜を加熱すると言うとギョっとする人もいますけど、 ニンニク炒めなんかすっごく美味しいし、身体にもいいそうです。 朝のすれ違いは厳しいですねー。 冷めても美味しいパンのおかず・・・思いつくのはポテサラ系かなぁ。 ご飯だったら、食欲の落ちる蒸し暑い朝には冷たいお茶漬けがオススメ。 鰻と山椒の佃煮で鰻茶漬けとか、最高です♪
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jiaojiao at 2007-07-01 11:30
お上品なお味のスープなんだろうなあ、と想像しております。
それにしてもmuutaruさん、朝早いんですねえ。 会社が遠いのかしら? わが夫は最近体重増加を気にして野菜中心、いや野菜しか食べなくなり、朝も野菜のサラダのみ。 サラダとコーヒーを用意するのみなので、超簡単になりました。 サラダなら冷めたって関係ないし、如何ですか?
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muutaru at 2007-07-01 23:14
> k_dino51さん
にんにく炒め!きゅうりの炒め物は色もキレイで興味が あるのですがまだ作った事がありません 以前テレビで見たのは甘酢でサッと炒めてしばらく置く ピクルスに近いレシピだったのですが 普通の炒め物として完成されたレシピに興味があります パンではポテサラなどサラダ系でしょうかね~ 冷たいお茶漬けですか~ いいですね~ ふむ ダシの温めも気にしなくてよいですし☆ muutaru宅ではたくあんがトッピングになりそうですがー お茶漬けの時、たくあんにみょうに甘さを感じるのは何でしょうか そいいえば平松さんの本で氷水だけでのお茶漬けという ものを見ました 夏のご飯の一番好きな食べ方だそうです その路線、計画してみますっ
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muutaru at 2007-07-01 23:28
> jiaojiaoさん
スッキリ涼しいお味でーす あまり濃い味のお惣菜とは 合わなそうです 朝は早いのです 始業が早いので・・・ でも就業もちょっと 早いので、ラッシュは外せますしまあ少し得した気分ではあります おおおお!野菜のみですか!すごい気合の入り具合ですね 献立は大変ではありませんか~? おっとも少しメタボ気味ですが野菜は好きで、キュウリやジャガイモ でお腹をためても文句はないようなので2月からかれこれ 4キロ痩せさせました でも野菜をおいしく仕上げるのはけっこう 手間なものだな~という感想です 汗 muutaruが夜けっこうカロリーを控えるので朝はコッテリ いきたいテンションで丼はどうか・・など考えているから ややこしくなる気がします 実際食べられなかったりもして やっぱりサラダですかね~ 卵やソーセージでボリューム サラダくらいがちょうどなのかもです おいしい葉っぱを 捜したいとおもいまーす |
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