卵の溶き方

卵とじ・・・・黄身と白身がまだ混ざりきらず、
   白身のコシが完全に残っている所まで

卵焼き・・・・見た目に黄身と白身は混ざって均一の色に見えるも、
   まだ白身のコシは残っている所まで

茶碗蒸し・・・黄身と白身が完全に混ざり見た目も均一、
  白身のコシも完全に切れている所まで

とのこと
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by muutaru | 2017-05-18 13:08 | Trackback | Comments(0)