2017年 01月 16日

三口コンロ

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家のコンロ、三口にならないかな~
とずっと思っていたら、
ほんとに三口になっちゃいました
(・ω・))

やっほ~い☆

お鍋やフライパンを退避させる場所が
1つあるというのはすごく操作性が
高く、感動的な作業のしやすさです!
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# by muutaru | 2017-01-16 05:35 | その他 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 15日

ファイトケミカル

好ましい環境に移動できる動物と違い、
植物は生まれてから死ぬまで一定の
場所にいます。

強い紫外線や風雨にさらされても移動
できないために、酸化を防ぐ
「抗酸化力」や「抗菌力」が備わっています。

この様に植物が身を守るために自ら
作り出した成分を「ファイトケミカル」
といいます。

私たちは野菜や果物を食べてこの力を
借りることによって、病気に負けない
力のもとを身に付けることが出来るのです。

と、保育園の給食便りより。

なるほど!漠然と野菜や果物で免疫を
高めたいという気分が盛り上がって
いましたが、体がこのファイトケミカルを
欲していたからだとガッテンしました (´▽`)

<抵抗力を付ける食べ物>
にんじん
キャベツ
ヨーグルト
海藻
みかん
りんご
トマト

さ、今週は忙しいので今からたっぷり
キャベツのコールスローでも
作り置きしよっと ♪
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# by muutaru | 2017-01-15 14:40 | その他 | Trackback | Comments(2)
2017年 01月 14日

子供に料理のお手伝いさせるのって

ほんと大変ですよね・・・(;´д`)

特にこだわりのない長男の時は
単純にお願いした事をお願い
した様にやってくれて終了で
助かる部分も確かにありますが。

長女(5才)はさらに盛って盛って
やりたがり、自分のやりたい様に
やろうとする主張が強すぎて
ママはげんなり・・・無理ですわ。

時間も水道代もガス代もものすごく
無駄に流されます (;´д`)

将来の家事能力って恐らく子供の
頃にお手伝いしたかと関係ない気が
するのですがいかがでしょうか。

あ、今10分かけてフライパンを洗い
終えた様です。
とりあえずその場を離れてこちらに
グチッてみました。

あ、また洗いはじめた (( ;゚Д゚))ブルブル
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# by muutaru | 2017-01-14 18:28 | 一言メモ | Trackback | Comments(4)
2017年 01月 14日

レミさんのオイスターソースタレ

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そして新年にオイスターソース炒めの
タレの配合の公式を知りたいと
呟きましたが・・・・・

そんな矢先レミさんの
こちら
レシピが飛び込んで来ました。

今回は長芋をジャガイモで代用。
豚肩ロース肉が無かったので、
豚トロで代用してみました。
豚トロでもうまし!

オイスターソースと醤油は同量で
砂糖が1.5倍、酒は2倍

これなら覚えられるかな~。

ここに書いたので覚えられそうな
気がします(´▽`) )

ちなみに私の個人的な意見ですが、
レシピに「紹興酒」と書かれている時は、
日本酒で代用もできますが、
やはり紹興酒を使った方が断然ワンランク
アップのお味に仕上がると思います☆

開栓しても長期保ちますし
ぜひ炒めものに紹興酒オススメです。
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# by muutaru | 2017-01-14 11:00 | メイン | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 14日

レミさんのチーズディップ

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さらにレミさんの今日の料理レシピ、
クリームチーズを使った
野菜ディップソース。

レシピはおさらいキッチンさんの
こちら

こ、これはまさに!
ブルサン・ガーリックハーブ
お味に似ているではないですか!
ガーリックでなくオニオン仕様ですが。

ブルサンを買うより半額で済みまーす☆
ε- (´ー`*)

ヘラでクリチを潰すだけなので
ペースト状よりは少しモロモロした
仕上がりですが問題ないでしょう。

またこれ、ほんと簡単にこんな
オシャレなお味がという感動です。

おもてなしに大活躍してもらえる
簡単お宝レシピ、レミさんからの
最高のクリスマスプレゼントでした☆
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# by muutaru | 2017-01-14 10:48 | サラダ | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 14日

レミさんの鮭のカレークリームかけ

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レミさんレシピが我が家でヒット
連発中でございます!

今日の料理で放送されたレシピは
こちら
今年もおさらいキッチン様、勝手に
お世話にならせていただきます。
済みません (;´д`))

ごぼうは省略してサーモンのみの
部分を抜粋して作りました。
レシピ名も自分で検索しやすい様
変えました、ごめんなさい。

生クリーム・オイスターソース
塩・カレー粉
を合わせたソース。

レミさん各調味料を
「フランス人、中国人、国際人、インド人」
と例えながら合わせていました。
ほんとだ、ほんとだ!笑

仕上がりは非常に複雑でいて、
特別珍しいものは入れていないので
馴染みやすいステキなお味の
ソースが簡単にできまた ♪

ハルが「これ、明日も作って。
レミさんに美味しすぎってメールして」
と・・・(;´д`)

メールはできないのでこちらにて、
レミさん、簡単でおいし~!!!
こんな洋風おかずも今年は
少しづつ取り入れていきないな。

これはホタテやエビのソテーなどに
合わせても最高に美味しいソース
だろうな~、あ~また今日も食べたい。

レミさん、やっぱり天才ですわ☆
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# by muutaru | 2017-01-14 10:29 | メイン | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 13日

ジョン・キョンファさんのチャプチェ

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あさイチ解決ごはんでのキョンファ
さんのレシピは  こちら

チャプチェの正統派作り方!

やっぱり 野菜は1種類
づつ炒めるのですネ

これが大変と思っていたのですが、
今回作ってみたらさほど苦では
ありませんでした (´▽`)

しかもびっくりポイントは
春雨を炒めません
熱湯で戻して水けを切ったら
そこに炒めたお肉と炒め汁を
かけて春雨と混ぜる手法です。

この作り方は初めてですが、
お味がスッキリ、仕上がりが美しいです。
このプロっぽい仕上がりは嬉しい~♪

レシピどおりでは我が家のスタンダード
と比べかなり優しい味付けでしたので、
この野菜の量でしたら調味料は倍量で
よいかと思いました。

春雨と牛肉を常備して、野菜室に
野菜が溜まったらチャプチェで
まとめて食べちゃおう作戦で
今年は行きたいと思います(´▽`)

チャプチェはお持たせにもバッチリ
とのこと。韓国ではお誕生日には
必ずチャプチェなのだそうです。

ほんといいな~。
持ち寄りにもお家飲みにもチャプチェは
かなり最適なのですネ。

2017はチャプチェをものにしよう~♪
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# by muutaru | 2017-01-13 05:36 | サブおかず | Trackback | Comments(0)